Gıda mühendisi var mıdır aranızda?
Anne sütünden laktozsuz yoğurt ile mayalama yapıyordum ancak alerji için yeterli değilmiş sanıyorum. Anne sütü mayalama için tavsiyeniz var mıdır?
Probiyotik mayalar laktoz oluşturur mu? Eğer uygunsa mayalama için genelde 2kg süt ile tarifleri var ölçek nasıl olmalı?