Cansununannesi bir kilo sütü yoğurt mayalama sıcaklığında içine küçük bir süzme peynir kalıbını ( süt ile özdeşleştirip) mayalayın 12 saat mayalansın sonra tülbentle süzün. Labne peyniri bu şekilde yapıyorum.
yine 1 litre süt kaynatınca içine biraz limon sıkıyorum ve sürekli karıştırıp kesilmesini sağlıyorum. Yine suyundan ayırıyorum lor peynirini de bu şekilde yapıyorum