mihrosum
Ben bu tarifi kullanıyorum, başka tarifler de vardır belki☺️
1 litre günlük sütü ısıtalım.
45-46 derece çok sıcak değil elimizinde 5 sn dayanabileceği bir sıcaklığa gelmesini bekleyelim.
Bir kapta tuzu alınmış süzme peynirimizi ezelim.
İstediğimiz dereceye gelen sütümüzden bir kepçe alıp peynirimizle karıştıralım.
Karışımı sütün tamamıyla karıştıralım.
1 litrelik cam kavanoza döküp güzelce havluyla saralım.
Dışarıda yaklaşık 12 saat beklettikten sonra buzdolabında da 4-5 saat bekletelim.
4-5 saat sonra bir tülbent yardımıyla mayalanan kavanozun 1. 5-2 saat kadar süzülmesini bekleyelim.
Labne peyniri tülbentten kaşıkla alabiliriz.
Alttaki su ise peynir altı suyudur.