gyns karbonhidrat bakımından zengın olan maddelerın 8bır gorue gore 80 bır goruse gore 100 derecenın uzerınde ısı gordugunde akrılamıd denen kanserojen bır madde uretıyor o yuzden pekmezi yerıne oz, tercıh etmelıyız. Patetes ve unlu gıdalardada aynı durum olabılır. O yuzden kısık ateste uzun sure de yapılmaso gerekır.
Esjıden pekmezlerı bır kazanda, altına balcık suruo cok kısık ateste aylarca kayantıyorlardı o yuzden sagkıklıydıö sımdı ıse malesef kanserojen '(