Ejderhahavva
Sütlü Domates Çorbası
4 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
5 su bardağı su
Unu kavururken, çırpma teli kullanmak pürüzsüz bir doku elde etmene yardımcı olur.
Domatesleri ortadan ikiye kes ve kabuklarına dikkat ederek rendele.
Çorbayı pişireceğin tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıt.
Unu, tereyağı ve zeytinyağıyla 2-3 dakika kavur.
Domates rendesini ve salçasını, çırpma teliyle kavrulan unu karıştırırken ilave et.
Topaklanma olmamasına dikkat ederek karıştır ve suyu yavaş yavaş ilave et.
Baharatları da ilave et ve 10-15 dakika kaynamaya bırak.
Servis etmeden önce sütü ilave et karıştır.