Mom356 buarada ben 2,5 senedir mayalama yapıyorum 1 yada 2 kez tutmadığı oldu öyle şeker tuz felan atıp doğallığı bozma derim.süt kaynadıktan sonra kavanozlara bölüştür hepsini bir araya koy serçe parmağın 10 saniye içinde kalabilmesi lazım (yazın 12-13 sn olabilir) 10. Saniye elini çekme hissin olacak öyle diyeyim her kavanoz için 1,5 tatlı kaşığı öaya kullanıyorum mayayı kasene al biraz çırp kaşıkla yumuşak olsun kıvamı sonrasında kavanozlara bölüştürüp kapaklarını kapat üzerini bezle kapat akşam mayaladıysan sabaha kadar durabilir sonrasında sabah hemen dolaba kaldırman gerekiyor ve tam 1 gğn sonra tüketebilirsin. Bu şekilde yaptım hep ve yoğurdum maşallah taş gibi olur