xzlemxx 1 kilo süt , kibrit kutusu kadar tuzsuz süzme peynir. Sütü yoğurt mayalayacakmış gibi kaynatıyorum aynı yoğurt mayalama sıcaklığına gelince ( serçe parmağınızı 8 saniye sütün içinde tutabiliyorsanız sıcaklık iyidir) bir kasede ezdiğim peynire 1 tatlı kaşığı yoğurt ve 1 kepçe süt ekleyerek karıştırıp pürüzsüz kıvama getiriyorum sonrasında 1 litre sütün içine aynı yoğurt mayalar gibi katıyorum 12 saat kadar battaniyeye sarıp mayalandırıyorum 12 saat sonunda sulu yoğurt kıvamında oluyor beyaz bir tülbente döküyorum süzülmesi için bekliyorum 2 saat kadar süzülürken akan suyu boşa gitmesin diye altına bir kap koyun o suyu da buz küplerine dolduruyorum sonrasında peynir altı suyu olarak çoğu yemeğine 1 küp katıyorum. Tuzsuz olduğu için yaptığınız labne 10 gün kadar durur hava almayan kapta sonrasında tadı ekşimeye başlıyor bilginiz olsun
