begonvil00 direkt tava ciğeri veya ciğer şiş yapıyorum. Sizde seviyorsanız hep beraber oturup yersiniz yanına mor soğan ve maydonozdan söğüş. Kuzu ciğerinin zarını temizledikten sonra tava ciğeri için; ince ince doğrayıp süzgeçte yıkayın, suyu süzülünce unlayın -bebeğinize yapacağınız dilimlere un yerine bebek irmiği kullanabilirsiniz- zeytinyağında veya tereyağında kızartın.
Ciğer şiş içinde temizlediğiniz ciğeri küp küp doğrayıp çöp şişe dizeceksiniz. Mangalınız varsa en lezzetli mangalda oluyor. Yoksa fırını 250 derecede ısıtın fırın tepsisine dizip takip ederek pişirin 🌸