kabakcekirdegi
Tuzlu kurabiye
Malzemeler
- 250 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Hazırlanışı
- Bayatlamayan tuzlu kurabiyeler için öncelikle oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağı, sıvı yağ, sirke, toz şeker, tuz, un ve kabartma tozunu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek, hamurumuz kıvam alıncaya kadar yoğurmaya devam edelim.
- Hamurumuz toparlandıktan sonra ufak parçalar kopartalım ve un serptiğimiz tezgahta ince uzun rulo şeklinde açalım.
- Daha sonra kurabiyemizi şekillendirelim. Bu aşamada benim gibi kelebek şeklini verebileceğiniz gibi farklı şekillerde de yapabilirsiniz.
- Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürerek susam ve çörek otu serpiştirelim.
- Önceden 190 °C’ye ısttığımız fırında kurabiyelerimizi 25 dakika pişirelim.
- Altı üstü güzelce kızaran kurabiyelerimiz oda sıcaklığına geldikten sonra servis edelim. Bayatlamayan tuzlu kurabiyeleri deneyecek herkese afiyet olsun!
Tatlı kurabiye
Malzemeler
- 2 adet yumurta (birinin akı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket tereyağı veya margarin (250 gr)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 3,5 – 4 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 adet yumurta akı
- 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Hazırlanışı
- İlk olarak Hindistan cevizli kurabiyemizin hamurunu yapalım. Oda ısısındaki tereyağını, vanilya, pudra şekeri, yumurta ve kabartma tozunu yoğurma kabına alalım.
- Sonra içine dört kaşık Hindistan cevizi ve un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
- <strong>Kurabiyelerimizi şekillendirelim. </strong> Hamurdan küçük bezeler koparıp elimizle yuvarladıktan sonra önce ayırdığınız yumurta akına sonra da Hindistan cevizine batırılıp tepsiye dizelim.
- <strong>Hindistan cevizli kurabiyelerimizi pişmeye bırakalım. </strong> 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Ben bu ölçülerde toplamda 30 adet kurabiye elde ettim. Sizin kurabiyelerinizin büyüklüğüne göre bu sayı değişebilir.
- Sıcaklıkları çıktıktan sonra hindistan cevizli kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!