Gerçek kuzu kokmaz; kokan koyundur. Ve kuzu hepsinden lezzetlidir. Bebeğiniz de yiyecekse kuzu tercih etmeniz daha iyi olur.
Ki kuzu eti çok daha kolay pişer. Düdüklünüz yoksa bu da bir tercih sebebi olabilir.
Haricen kuyruk yağı veya kuzu gömlek yağı da alın.
Bu yağı önce tencerede veya geniş bir tavada güzelce eritin, kalan parçaları kevgir veya süzgeçle çıkarın.
Soğan, kırmızı ve yeşil biberi irice doğrayın. Önce soğanı biraz çevirin. Ardından etleri ekleyin. Etler renk değiştirene kadar biraz karıştırın. Domatesini ve istediğiniz baharatları ekleyin. Salça da ekleyebilirsiniz. İsterseniz biberleri de bu aşamada ekleyin. Fakat ben biberlerin biraz diri kalmasını istediğim için daha geç ekliyorum.
Kaynamaya başladığında altını kısın, tuz, tereyağ ve baharatlarını ekleyin. Kısık ateşte demlenir gibi pişirin. Etleri ara ara kontrol edersiniz.
Sac tava yapmak isterseniz etleri biraz daha küçük doğratırsınız, böylece daha hızlı pişer; yine biberleri ve domatesleri daha geç eklemek gerekir.