Konserve kavanoz. Tecrübeliler lütfen bakabilir mi

ymnmhrr

Merhabalar ben ilk kez konserve,turşu vs yapacağım. Annem geçen yıl yapmıştı 10-15 tanesinin kapakları atmıştı ve çöpe atmak zorunda kalmıştık. Bunun için ne yapmam lazım. Şöyle yaparsan asla kapak atmaz bir yıl boyunca taze kalır dediğiniz bir yöntem varmı

twobabymom_

ymnmhrr yeni kapak almak 2 geri 1 ileri şeklinde kapatmak ve ters şekilde kavanozlari kaynatmak

2_oglanannesi

ymnmhrr

ymnmhrr yeni kapağı al kaynar suya at sudan al kurula direk iki geri bir ileriyle sıkıca kapat. Asla ters çevirme ters çevirmem ben hiç hiçte stmaz kapaklarım

ekimannesi11

ymnmhrr 2 yıldır tek başıma yapıyorum hiç atmadı bu güne kadar maşallah diyim ne kapağı ne kavanozu kaynatmuyorum direk sıcak suyla yıkıyorum kuruluyorum sonra menemenleri dolduruyorum 2 geri sonra sıkı sıkı kapatıyorum ters çeviriyorum 1 gece öyle kalıyor sonra kaldırıyorum yerine öyle

pnarkrd

ymnmhrr kapaklarinizı kaynatın öncelikle daha sonra 2 geri 1 ileri sert bı şekilde kapatın sıcaklığı ile ters çevirip sofra bezi ile her tarafını örtüp soguyana kadar bekletin hazır bugün aynısı yapıp denedim ekşime bozulma yoktu tadı da güzeldi kapakların yeni olmasina gerek yok 2 kere kullanabilirsiniz genellikle 3 kullanista bozulma oluyor

ymnmhrr

twobabymom_ bazıları da ters çevirmek zararlı diyor. Birde salatalık turlusuna biber turşusuna falan sıcak su mı koyuyorsunuz yoksa normal çeşme suyumu

2_oglanannesi

ymnmhrr evet zararlı. Ben direk çeşme suyu kullanırım ama illaki bir iki tane limon tuzu atarım yaklaşık bir çay kaşığı gibi

subrk

ymnmhrr Ters çevirmenize gerek yok.Kapaklar yeni olsun ve kaynatıp steril edin.Kaynar doldurun ve sıcak kapakla 2 -3 defa geri 1 ileri yapıp kapatın.Soğuyana kadar ellemeyin.1 gün gibi.

twobabymom_

ymnmhrr Kaynar su yapıp ters çeviriyorum ben

alpmila

ymnmhrr canım zararlı kısmına bakarsak konservelerde zararlı önerilmiyor pratik diye yapıyoruz işte

ymnmhrr

2_oglanannesi peki kavanozu da sıcak suya daldırıp çıkartıyor musunuz bazıları öyle yapıyormuş. Birde kapakları kaynar kaynar mı kapatmak lazım nasıl tutucam 😔

2_oglanannesi

ymnmhrr

ymnmhrr yok kavanozu daldırmıyorum. Kaynar suya at maşayla al çıkar havlunun üzerine at öyle kurula o zaman takarsın. İlle kaynar su olması gerekmez mesele kapağın sıcak olması. Soğudukça demir daralır ya daha sıkılaşır

ymnmhrr

2_oglanannesi yani kaynar suya daldırıp çıkaracağım sonra havluya koyacağım. Soğusa da o arada kapak birşey olmuyor dimi

ymnmhrr

ekimannesi11 maşallah ellerinize sağlık 🩷 anladığım kadarıyla şöyle temizlemek amaçlı kapağı ve kavanozu yıkayıp soğuk su değil de ışık su ile duruluyorsunuz kavanozun ve kapağın ılıklığı gitmeden direk kapatıyorsunuz. Doğru mu anladım ? Birse ters çeviriyor musunuz ? Son olarak turlulara Çeşme suyumu kullanıyorsunuz yoksa kaynar su mu ?

ekimannesi11

ymnmhrr öncelikle teşekkür ederim 🌸evet musluktan gelen sıcak suyla yıkıyorum. Hayır önceden kuruttugum için soğuyor buna dikkat etmiyorum. Evet ben kendimi bildim bileli bekarken de 1 gece ters bırakıyorduk şimdi de öyle yapıyorum. Turşu çok yapmıyorum sadece 2 kavanoz jalapeno birde salatalık yapıyorum hazır suyu kaynatıp kullanıyorum. Başka sormak istediğiniz bişey varsa sorabilirsiniz

2_oglanannesi

ymnmhrr hayır ya öyle değil. Soğumadan kurulayın iç kısmı ıslak kalmasın sonra direk kapatın. Soğusa olmaz. İsterseniz hiç kaynar su olayına girmeyin

ymnmhrr

subrk menemeni kaynar dolduracağım dimi. Kaynar doldurun dan kastınız mudur.

ymnmhrr

pnarkrd peki menemende kapak atmaması ekşimemesi için enler yapıyorsunuz.

pnarkrd

ymnmhrr kaynadıktan sonra direk kavanoza koyup kapağını kapatın yoksa bozulma olur

subrk

ymnmhrr Evet

pnarkrd

ymnmhrr dediğim gibi kapaklariniz kötü durumda değil ise kaynatın ama soğuk suya degdirmeyin direk bez yardımıyla alıp dediğim şekilde kapatıp soguyana kadar ters çevirip uyutun ztn atmadığını anlicaksiniz yıllardır bu şekilde yaparım yeni olsun olmasin

gull00

ymnmhrr bozulanlar domates salçası oluyor haberiniz olsun

ymnmhrr

gull00 içinde yeşil biber olucak ama nasıl olacak. Ve de nasıl yapıyorsunuz

ymnmhrr

pnarkrd kavanozları ve kapakları sıfır aldım

ymnmhrr

pnarkrd herkes her sene sıfır kapak almak gerekiyor diyor

bsrakurt

ymnmhrr yeni kapak alın turşularımı dolaba koyarım asla erime olmuyor hazır su kullanın çeşme suyu eritir plastik bidonlara normal hazır su kullanın sıcak olursa erir bidon, cam şişelere biber vs kurarsan sıcak hazır su kullanin başka merak ettiğin varsa cevap veririm her yıl kışlıklarımı kendim yaparım birde ankara cubukluyum tursumuz meşhurdur 😊

ymnmhrr

bsrakurt ben cam kavanozlara yapmayı planlıyorum. Bidon bizim için fazla olur ziyan olur. Mesela kornişon turşu kurmak istiyorum. Sıcak su mu soğuk su mu yada köy suyu falan mı. Yada çeşme suyunu kaynatıp koysam olurmu. Birde karışık turşu yapmak istiyorum (havuç,beyaz lahana,kornişon) lahanayı ve havucu haşlamak gerekiyormu

Sonraki Sayfa »