teachermom5
Cam şişede günlük sütten mayalıyorum. Mayalığı annemden aldım o da açıktan süt alıp yapıyor yoğurdunu; bebeğim için çok cesaret edemedim direkt inek sütü kullanmaya.
Sütü bir taşım kaynattıktan sonra bir süre daha kontrollü bir şekilde kaynatıyorum taşmaması için.
Sonra iki adet kavanozum var küçük boy, onlara döküyorum bu sırada mayalığımı da çıkartıp kavanozların yanına koyuyorum ki ısınsın.
Temassız ateş ölçer ile kontrol ederek 43-44 dereceye gelinceye kadar bekliyorum. İstediğin ısıya geldikten sonra mayaya her iki kavanozdan da süt ekleyip bir güzel karıştırıyorum. Daha sonra kavanozlardan aldığım süt miktarı kadar, örneğin 2 tatlı kaşığı, tekrar o kadar kavanozlara döküp sadece bir kere karıştırıp soğumaya bırakıyorum. Kapağını hemen kapatmıyorum yoksa üstü sulanır. Soğuduktan sonra kapaklarını kapatıp havlu ile sarıyorum, 6 saat sonra buzdolabına kaldırıyorum. Ertesi gün tüketmeye hazır taş gibi bir yoğurdum oluyor :))
Bir kavanozu 2 gün yediriyorum.