Jersey sütten yoğurt mayalama

Bsmdg · 2025-03-22T18:53:14+00:00

Kızlar uzun uğraşlar sonucu jersey süt aldım. kaynattım ve sürekli karıştırdım. Soğurkende sürekli karıştırdım. Kaymaklanmasını istemedim. Yağı içinde kalsın...

Asyaveannesi04

Bsmdg karıştırmasaydınız harika kaymak olurdu üstü ben kaynatıp kapatıyorum, ılınınca kavanozlara döküp, tatlı kaşığıyla maya atıp karıştırıyorum, ocağın içine koyuyorum 8-9 saat sonra alıyorum sarı sarı bir parmak kaymak oluyor, her yiyen nasıl yaptığımı sorar

Alyehus

Asyaveannesi04 fırına koyarken ağzı açık oluyor değil mi koyduğunuz kabın? Sulanıyor benim kapatınca çünkü. Fırında mayalama işlemini çok duydum ama yapmadım hiç merak ediyorum 🥹

shrhyt

Bsmdg yok almayız tencerenin kapağını kapatıp 2 sofra bezi ile sararım sonra mavi çöp poşetini yırttım onu üstüne geçiririm bi komşu demişti daha iyi mayalanir diye gerçekten de harika oluyor bu arada sütü tencereye ilk koymadan önce Bi sudan geçirip yani dipinde hafif islaklik olsun diye sonra sütü koyup kaynatiyorum o yüzden dibine de hiç yapışmaz

ipegimsi

Bsmdg kaymağı baya oluyor doldurduğun her kavanozun üstü kalın tabaka kaplıyor bu arada ben o kaymağı parça parça alıp her yoğurt aldığımda biraz karıstırıyorum kızıma verirken karısıyor biraz ılık olunca yoğurt

sifirekran_bolkitap

Bsmdg süt jersey değildir net, 1 yıldır jersey alıyorum. Kaymak çok geliyor artık tereyağ yapıyorum

crybaby

Bsmdg köpürtürseniz kaymak oluyor ben hep jerseyden yapıyorum

Asyaveannesi04

Alyehus evet ağzı açık koyuyorum, dolaba alınca kapatıyorum taş gibi oluyor hiç sulanmıyor

Beyzaveduru

Ben kaymağını yemeyi seviyorum diye hep akşamdan kaynattıktan sonra bir gece buzdolabında bekletiyorum. İki kase kaymak çıkıyor nerdeyse 5 litreden. Böyle olduğu halde mayaladığım yoğurdun bile üstü sapsarı yağ. Sizin süt biraz karıştırılmış olabilir

mss_12

Bsmdg daha demin yoğurdu dolaba attım jersey.3 parmak kaymak var maşallah.bence karıştırmayın kaynasın kaynadıktan sonra bi 5 6 dk daha kısık ateşte kaynasın.daha sonra üstüne kapak kapatmadan temiz bir bez örtün .ılıyana kadar öyle beklesin sonra mayalayın taş gibi ve bol kaymaklı oluyor :)

yikeya

Sütü ne kadar alıyorsunuz hanımlar?

Yyagmur3

Bsmdg ne kadar karıştırsanızda sonuçta kaymak sütten daha yağlı olduğu için beklediği sürede üstüne mutlaka tabakalaşır ve kaymak tutar. Benim yaptığım yoğurtta güzel bir kaymak tuttu. Umarım dediğiniz gibi gerçek jerseydir.

allwrite

Ben çok uzun zamandır jersey süt kullanıyorum. Hem çok güzel kaymak çıkıyor hem de kaymağını almama rağmen yoğurdu taş gibi oluyor ve üstünde kaymak da birikiyor. Ama yoğurdu normal süte göre biraz ekşi oluyor bence, bebeğim çok sevmiyor.

Sonraki Sayfa »