@asli08 Malzemeler
200 gram tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
Muhallebisi İçin;
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 adet vanilya
1 paket krema (1 paket toz krem şanti de kullanabilirsiniz. )
Hazırlanışı
Öncelikle, kadayıfı kavurarak tatlımıza başlayalım. Geniş bir tavada tereyağını eritiyoruz ve tereyağı eridikten sonra, kadayıf ve şekerimizi ekleyip istediğimiz rengi alana kadar kavuruyoruz.
Son olarak cevizimizi ekleyip, bir süre daha kavurup ateşten alıyoruz. Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tavadan ayrı bir kaba alalım ki, tavanın sıcaklığıyla tekrar kavrulmasın.
Muhallebimiz için; derin bir tencereye krema ve vanilya hariç, tüm malzemeleri koyup pişiriyoruz.
Muhallebimiz istediğimiz kıvamı aldıktan sonra altını kapatıp, 10-15 dakika kadar soğumaya bırakıyoruz.
Sonrasında kremayı ve vanilyayı ekleyerek, mikser yardımı ile pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıyoruz.
Borcama ya da kuplara öncelikle alt tabanına kavurduğumuz kadayıfı, sonrasında muhallebiyi ve tekrar üzerine kavurmuş olduğumuz kadayıfı döküyoruz.
Arzuya göre üzerine süsleme yapabilirsiniz.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra, 2-3 saat kadar dolapta dinlendirelim.