[silindi] sürk beyaz olacak pişmemiş pişince biliyorsunuzdur ağır kokusu oluyor genelde kahvaltılarda yeniyor sürdü bembeyaz şekilde alacaksınız bir sürkten bir sürü çıkar . Bir kapta 2 tane küçük soğanı yemeklik doğrayıp üstüne kekik fesleğen tuz kimyon pulbiber koyup elinizle soğanı iyice öldürüyorsunuz dirilişi gidiyor sonra bir tane sürk ekliyor bol susam biraz çörekotu 2-3 yemek kaşığı biber salçası ve zeytinyağı ekleyip karıştırıyorsunuz güzelce. İç harcı bu şekilde hamuruda
1.5 çay bardağı su
1.5 çay bardağı süt
1 çay kaşığı ruz ve kuru maya koyup karıştırıyor üstüne unu ekliyorsunuz sonra hamurlarrı bebelere ayırıp oklava ile incecik yuvarlak şekilde açıp üstüne o harcı koyup fırına atıyorsunuz.
Oruk ta lezzetli ama bir o kadar zahmetli. Onda da yaptığınız bulgur harcından bir parça alıp elinizle yuvarlayın işaret parmağınızı su ile ıslatıp tam yuvarlağın ortasına getirip elinizi çevirin içinde her seferinde su ile ıslatın hem birbirine yapışır hem parçalanma yapmaz harcını da çok az koyun şiştiği için çatlamasın…
İnşallah bir gün gezmek nasip olur🥰