Kirmizi mercimek köftesi tarifi
MALZEMELER:
1 buçuk su b.ince bulgur
1 su b.kirmizi mercimek
1 corba k. biber salçasi
1 sogan
1 limoni
1 tutam maydonoz
2 sap taze sogan kivircik
zeytinyagi
tuz, karabiber kimyon
HAZIRLANISI:
mercimekler yikandiktan sona 3 su b. su ile lapa oluncaya kadar pisirilir. mercimekler pisince ocaktan alinarak içine 1 su b. ince bulgur konulup sismeye birakilir.kivami istenen katilikta olmazsa bulgur ilave edilebilir.
bu sirada sogan ve maydanoz dogranir. salça ve sogan kavrulur sisen mercimek bulgur karisimina taze sogan,maydanoz salça ilave edilerek karistinlirtuzu ve baharati ayarlanir. köfte seklinde yapilarak bol kivircikla
servis edilir.