Yoğurt sorunu

SeverusSnape

Tutmuyor, ne yaptıysam olmadı vallahi sıkıldım. Fırın usulü, sarma usulü denedim. Keçi sütü, inek sütü, açık süt denedim. Kombiotik, probiyotik, normal yoğurt ile mayalamayı denedim. Olmuyor. Gece uyuttum, sabah süt halinde hala. Tekrar fırına verdim. Bu işi nasıl çözdünüz kızlar bana bıkkınlık geldi cidden. Dökmekte istemiyorum.

MuhammedAmine

SeverusSnape yoğurt Makinesi aldım

Meraklitaze

SeverusSnape Mayalarken ki sütün ısısını mı tam ayarlayamadin acaba? Parmağımı sokup 7 ye kadar sayıyorum tutabiliyosam mayalamaya hazır olmuş oluyo.Gece 18 derece oluyo benim evim 3 tane battaniyeyle sarmaliyorum sabaha kadar.

Lokumtosunannesi

SeverusSnape mayanizin sütünüzle orantılı halde olduğundan eminseniz şu an tutmayan yoğurdunuzu fırına atın 75 derecede 1 saat pişirin tutmuş olucaktir

sedaykn

SeverusSnape Benim de bu aralar tutmuyor sinir oluyorum. Öyle olunca fırını 50 derecede çalıştırıyorum bir saate tutmuş oluyor. Bi de biraz sulu gibi görünüyor buzdolabında bekleyince taş gibi oluyor.

SeverusSnape

MuhammedAmine hangi marka tercih ettiniz ben de almayı düşünüyorum. Bana göre değilmiş yok uyut yok sar olmadı at fırına. Uğraşıyorum böyle sürekli.

SeverusSnape

Meraklitaze iyice kaynatıyorum taş gibi bir yoğurt olması için içindeki su buharlaşsın diye, sonra soğutuyorum parmağım içinde 8 sn kalacak ısıya kadar. Sonra mayayı ekliyorum. Karıştırıyorum 1-2 kere ve kavanozlara koyuyorum. Olmuyor.

Lokumtosunannesi fırın usulü denemiştim dün. 70 derecede 5 saat kaldıktan sonra uyuttum bi de sararak fırının içinde. Yine se tutmamıştı. Şimdi tekrar 75 derecede fırına verdim. 🤷🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

Lokumtosunannesi

SeverusSnape fırınınizi 8 dakika ısıtın kapatın 1 litre günlük sütü bir taşım kaynatip kapatın.45 dereceyi bulduğunda sıcaklığı ,aktivia probiyotik yoğurdu2 tatlı kaşığı kadar ayrı bı kapta sütünüzden birazcık alıp karıştırın,sütünuzun içine katin sonrasında ağzı açık şekilde kaplara alip fırına atın 7 8 saat sonra alın buzdolabina kaldırın çok iyi tutmuş olucaktir

MuhammedAmine

SeverusSnape benimde elimden her iş gelir çok şükür ama ne zaman yoğurt yapmak istesem 4-5 gün ayran içtik bol bol 😊 sinbo 2 kiloluk yoğurt Makinesi aldım 2.5 litre süt alıyor ama o kadar güzel oluyorki haftada 2 kez yapıyorum yiyoruz 🙈 bebeklere özel olan küçük kavanozla olanlardan almak istemedim ailecek yiyoruz bol bol

Burcu60

SeverusSnape benimde tam tutmuyordu tencerede değil kavanozda mayalayın ben öyle çözdüm sorunu

Eftal

SeverusSnape mayasini kattikyan sonra cok karıştırmayın. Sutu kavanozlara bolun. Mayali karisimi da kavanozlara bolustun. Yerlerindem oynatmayan. Oda bi etken

SeverusSnape

sedaykn bende başta öyle zannettim ama yok tamamen süt kıvamındalar hala. Dün akşam 9 buçuktan beri mayalamaya çalışıyorum bir de. Böyle olunca bozulur diye de endişeleniyorum.

Lokumtosunannesi teşekkürler bir de bunu deneyeyim🤷🏻‍♀️

Ejderhahavva 1 lt sütü iyice çektirdim içindeki suyu, bayağı da azaldı. 1,5 tatlı kaşığı yoğurt koydum ama olmadı yine. Sanırım az koydum yoğurdu.

Ejderhahavva

SeverusSnape ısıyı ayarlayamamak tamamen ...ısıyı ayarlayacak bi termometre falan edinin işinizi görür ...

Ejderhahavva

SeverusSnape mesela 1 lt diye 1 yemek kaşığı mama kullanın buda bir püf nokta

Gzdzeynep

SeverusSnape ben de toz mayayla mayaladığımda tutturamamıştım sonra annem gün içinde su ısıtıp kavonozları içine oturtmuş üzerini sarmış evde 21 derecedeyken akşama kadar tutmuştu tutmayan yoğurdum. Toz mayayla yaptıysanız kapağı kapatıp tuttuktan sonra hiç açmadan buzdolabinda bekletmek gerekiyor youtubedan mayalama videosu izledim öyle tutturabildim

SeverusSnape

Gzdzeynep toz mayada şu şekilde yazıyordu, toz kombiotiği süte ekleyip yarım saat bekleyin ve daha sonra mayayı ekleyin. Mayadan kastı yoğurt sanırım çünkü diğee yoğurtlarda maya olarak yaptığınız yoğurdu kullanın yazıyor. Şimdi annemle mayalayacağız. 1,5 saat daha fırında durdu hala süt kıvamındaydı maalesef.

Evlat çok teşekkürler süzgeç fikrini instagramda da gördüm şimdi. Sanırım yoğurdun sulu olmaması için yapılıyor.

ArasS535 bizim ilk yoğurt denememiz olacak. Kombiotik kullandığım için sütün tadı da hafif tatlılaşmıştı zaten. Bi denese bekli sever. Hiçbir şeyi doğru düzgün yediremiyorum.

Kumrununtanesi bebeğe vereceğim için ben de bilemedim, kendi mayaladığımız daha temiz olmaz mı sizce 🤔

pilavustutavuk maşallah 🙏🏻 inşallah benimki de tutar, anneme geldim bende şimdi o mayalayacak ben izleyeceğim. Allah eksik etmesin annelerimizi gerçekten o da olmasa ne yapardım bilemiyorum. Yoğurdu bile tutturamadım, herkes yapıyor ben yapamıyorum 🤷🏻‍♀️

Evlat

Sütünüzü iyice kaynatın sonra soğumaya bırakın ama parmağınızı koyup saymayın bence iyice soğusun tencere kenarına dokunduğunuzda çok hafif ılık olsa yeter. Sonra yoğurt mayanızı 4kilo süte 2 yemek kaşığı olacak kadar fazla yoğurt koymayın.kaynattığınız sütten de bir kepçe ile biraz alıp o yoğurtla çırpın sonra tencerenin içine dökün iyice karıştırın tencerenin üstünü süzgeçle kapatıp sarın sonra 6 7 saat dışarda bekletip buzdolabına koyun ertesi günde yiyin taş gibi oluyor.

ArasS535

SeverusSnape ben bir bardak sute bir tatli kasıği yoğurt koyuyorum ufak kapaklı kaselere koyup üstünü kapatıyorum harika oluyor tatlı yoğurt oğlum bayılıyor deneyin isterseniz

Kumrununtanesi

Canım televizyonda bir doktor kapalı yoğurtların kendi mayaladığımız yoğurtlardan daha iyi daha hijyen ve belki inanmazsın daha prebiyotik olduğunu söyledi.Çünkü bence de mantıkken onları herkes tüketiyor hijyenine dikkat etmeden yaymaları mümkün değil.Ama bilemedim..

pilavustutavuk

SeverusSnape ilk bir hafta benimde tutmadı. 75 derecede 1 saat yaptığım da bazen tuttu bazen tutmadı. Sardım sıcak suya koydum yine tutmadı. Benim ellerim çok hassas. Annem geldi gösterdi.sicakligi bak böyle olacak diye. Meğer Herkesin 7 sn parmağını tutup dayandığı sıcaklık benim 3 sn. İmiş 😁 ondan sonra denediğimde hep tuttu. Yaklaşık 3 haftadır tutuyor firinda.

Ejderhahavva

SeverusSnape çekse bile yani buharı gittikten sonra bile maya 1 litre sute 1 yemek kaşığı koy sen

Kumrununtanesi

SeverusSnape Ben yeni yeni arada veriyorum

Gzdzeynep

SeverusSnape şöyle oluyor sütü olması gereken sıcaklığa getiriyorsun yaklaşık 40 derece bir bardak süt alıyorsun içinden mayayı içine döküp karıştırıp 30 dk beklettikten sonra eğer sütün soğumuşsa tekrar olması gereken sıcaklığa getirip bardaktaki uyandırılmış mayayı süte ekleyip karıştırıp kavanozlara dolduruyorsun kavanozların kapagını kapatıp sarıyorsun ben de sıcak su olayıyla çözdüğümden bi kaç saat sonra ısı düşmüşse altına sıcak su dolu tencere koyuyorum yaklaşık 8 saatte maya tutuyor hiç kapagı açmadan buzdolabına koyup 24 saat sonra kullanmaya başlıyorum. Toz maya kullanıyorsan ekstra yoğurt kullanmana gerek yok.

Evlat

SeverusSnape evet aynen öyle.bütün mesela yoğurdun soğuğa yakın ılık mayalanması ama.parmağı koyup 8 e kadar sayınca süt çok sıcak kalıyor.baya soğusun yane bi de mayaladıktan sonra 6 7 saat sarılı köşede bırak tabi üstü süzgeçle kapalı olsun

SeverusSnape

Ejderhahavva teşekkür ederim, deneyeceğim. 🙏🏻☺️ Artık tattırmam lazım çünkü.

Kumrununtanesi kaç aylık bebeğiniz?

Ejderhahavva

SeverusSnape deneye deneye oluyor ya bende çok süt ziyan etmişliğim var 😂lor peyniri yaptığım çok olmuştur ...

Kumrununtanesi

SeverusSnape 1yaşına girecek iki gün sonra

Sonraki Sayfa »