isikkader33 labneyi ekici beyaz peynirden yapıyorum ben yoğurt yapar gibi çok basit önce 1 kibrit kutusundan biraz büyük peyniri 10-12 saat kadar sürekli suyunu değiştirerek tuzundan aritiyorum suda bekleterek tuzsuz peynir bulursanız onda buna gerek yok sonra 1 litre sütü kaynatıyorum sıcak sütten peynire ekleyerek krem peynir kıvamına getiriyorum ezerek karıştırarak süt de yoğurt mayalama sıcaklığına gelince yani parmağım 7. Saniyede yanınca o peyniri süte ekliyorum tencerenin ağzını kapatıp bir battaniyeye sarip 5 saat mayalamaya birakiyorum 5 saat sonra tencereyi ağzı kapalı buzdolabına koyuyorum 12 saat, 12 saat sonra peynir hazır süzgeç üzerine tülbentle suzuyorum süzme işlemi de dolapta olacak peyniriniz hazır bu arada altındaki su peynir altı suyu kullanabilirsiniz çorbalara yemeklere vs, lor için de sütü kaynatiyorum kaynayica altını kapatmadan 1 litre süte 4 yemek kaşığı yoğurt ekliyorum 4-5 kere karıştırıp bırakıyorum suyu sararinca lor da hazır afiyet olsun