Yoğurt mayalama

birannebirbebek__

Ek gıda için yoğurt mayalıcam hayatım da hiç yoğurt mayalamadım çünkü eşim de ben de sevmiyoruz hangi sütle mayalamak gerekiyor ve nasıl yapıcam kısaca anlatır mısınız lütfen

fifi48

birannebirbebek__ ben inek sütü ile mayalıyorum canım. İyice kaynatıcaksın kaynadıktan sonra kısık ateşde 10 dk daha kaynat sonra kapat. Soğuması lazım biraz ama buz gibi değil parmağını soktuğunda 7-8 saniye bekletebiliyorsan o sıcaklık yeterlidir. Sonra mayana biraz süt koyuğ içice karıştır onuda sütün içine karıştıracaksın. ben kavanozlara döküyorum kavanozların ağzı açık şekilde fırına koyuyorum mayalayıp fırını çalıştırmıyorum kapağı kapalı oluyor sütün kendi sıcaklığı yeterli oluyor 3-4 saat sonra ağzı açık şekilde dolaba koyun 1 gün bekletip kapatın ağzını.

tontonanne

birannebirbebek__ normal inek sütüyle mayalayacaksiniz. 1 lt Süt yeterli olur başlangıç için. Sütü 20 25 dk kaynatmaniz gerekiyor iyice kaynaması önemli daha sonra Yoğurt yapacağınız kaba/ kaplara boşaltın ek gıdada kullanacağınız icin küçük cam kavanozlar tercih edebilirsiniz avantajlı olur. Daha sonra bosalttiginiz sutler ılınacak parmak yakmayacak ama ılık olacak o sütlere 1 er kaşık Yoğurt veya activia probiyotik koyup karıştırın üzenlerin kapatij ve 1 gece bekletin ertesi güne hazır olacaktir🌸

minikmucizemaak

birannebirbebek__ Açık inek sütü alıyorum. 1 litre süt üzerinden yapıyorum ben. Önce kaynatıyorum güzelce kaynadıktan sonra 1 2 fokurduyor kapatıyorum, içinde serçe parmağım 20 saniye duracak kadar ılındırıyorum, daha sonra bi kaseye mayalık komşudan vs aldığım yoğurttan 1 yemek kaşığı koyuyorum ve sütten de 1 kepçe ekleyip güzelce karıştrıyorum. Kaseyi kaynattığım süte boşaltıyorum güzelce karıştırıp kavanozlara koyuyorum. Kapağı açık şekilde üstüne bi bez ve sofra bezi sarıyorum yaklaşık 3 4 saat kıvamına göre dışarda bekletiyorum. Sonra buzdolabında da 3 4 saat ağzı açık şekilde bekletiyorum ve ağızlarını kapatıyorum.

153s34

fifi48 bende ayni seklde yapiyorum ama yogurdum sulu oluyor. Mayayi siz ne kadar koyuyorsunuz. Maya miktariyla mi alakali acbaa

nazlii1_

fifi48 böyle yoğurt mayalayanlari görünce şaşırıyorum nasıl tutuyo maya ya ben denedim fırına koyduğum gibi geri aldım. Bende tencerede firina koyup 6 saat 40 derecede pişiyor fırında. Sonra ağzı açık şekilde buzdolabında bekletiyorum 7 8 saat

birannebirbebek__

fifi48

heygorl Teşekkür ederim 🌸

E_Defne

fifi48 herseyi aynı yapıyoruz yalnız 3-4 saatte nasık tutuyor 8-10 saatte benimki tam oluyor agzı acık sekilde dolaba koyup 1 saat ötle brkletp kapaklarını kapatıyorm

birannebirbebek__

tontonanne Activia probiyotik nerden bulabilirim bir de kap ne kadar büyük olursa olsun 1 yemek kaşığı mı koyucam

sencokbiliyon

153s34 sulu kalırsa fırına atın 50 derecede 45 dk kadar filan. Fırın tepsisine de biraz su koyun. Sonra fırını ben 70-80 dereceye alıyorum bi 10 dk da öyle kalıyor. Fırını kapatıyorum. Yoğurtlarım içinde birazcık daha bekliyor. Ilıyana kadar. Alıp dolaba koyuyorum. Ertesi güne taş gibi yoğurt 😊

tontonanne

birannebirbebek__ marketlerde satılıyor yani onu biraz göz kararı ayarlıyorum brn yapacağım kaba göre değişiyor küçük cam kavanozlara 1 er tatlı kaşığı yeter siye düşünüyorum

heygorl

birannebirbebek__

fifi48

nazlii1_ fırında neden pişiriyorsunjz ki? Sütü kaynatıp ılıyınca mayalacaksınız birdaha pişirmeyecek yani. O sıcaklığı ile fırına koyun 3-4 saat kalsın ağzı açık tencerede yada kavanozda. Fırın da pişmeyecek yani. Sonra cıkarın dolaba ağzı acık koyun 1gün taş gibi olur

birannebirbebek__

birannebirbebek__ Bişey sorcam eyvahlar olsun Video da anlatıldığı gibi yaptım 6 saat sonra fırından aldım şuan dolaba koydum ama kıvamı su gibi ya dolapta mı sertleşecek yoksa olmadı mı olmadı sanki 👎 😣

birannebirbebek__

fifi48 Merhaba bişey sorucam size aktifsiniz diye yoksa yoğurdum gitti ben yoğurt mayaladım ağzı açık 6 saat fırında kaldı şimdi buz dolabına koyarken gördüm aşırı sulu buz dolabında mı sertleşecek yoksa olmadı mı 😣

nazlii1_

fifi48 çok sulu oluyor denedim 1 kere ve Bi daha yapmadım. Fırında pişirince çok güzel oluyor ayrıca 40derece çok az Bi sıcaklık fırın için çok az sıcak oluyor fırının içi

153s34

sencokbiliyon ya oyle de denedim ama olmadi ya. Bu seferde fazla kalmsti herhalde rengi bile degsti yogurdun. Neyse smdi mayaladim attm firina bakalm nasl olacak 😁

sencokbiliyon

153s34 inşallah tutar 🩷🌸

153s34

sencokbiliyon inşaallah 🥺

fifi48

birannebirbebek__ yani üstü sulu durabilir fırında nemlendiği için oluyor genelde ama komple su gibiyse olmamıştır. Bekleyin agzı acık dolaba koyun 6-7 saat bi kalsın kaşıkla bakın kıvamına sertleşmişse olmuştur. Ama 6 saat uzun bi süre 4 saat sonra koyun dolaba cünkü yaz günğ havalar sıcak cabuk mayalanır. Kışın ben fırına koymadan fırını hafif ısıtıp kapatıyorum o sıcaklığın icine kavanozları koyuyorum mesela gece mayalıyorum 12 de sabah da 7 gibi cıkarıyorum fırından kışın ekşime gibi durumda olmuhor ama yazın çok bekletmemek lazım ben bazen 2-3 saat sonra bakıyorum kavanozlar soğumuş buzdolabına koyuyorum hemen

nazlii1_

birannebirbebek__ sulu oluyor benimde aşırı

birannebirbebek__

fifi48 6 saat sonra aldım tarifte öyle yazıyor du kış veya yaz ayrımı yapmamışlardı maalesef şuan halâ su gibi olmamış👎😕

Dogacelik

birannebirbebek__ ayran gibi olması soğukken mayaladığınızda oluyor. Sütünüz yeteri kadar sıcak değilmiş maya ile karıştırdığınızda.

birannebirbebek__

Dogacelik Aşırı sıcak tı hattâ serçe parmağım yandı bikaç dk bekledim öyle mayaladım eminim soğuk değil di kesinlikle başka bir şeyi gözden kaçırdım heralde

fifi48

birannebirbebek__ eliniz yanacak kadar sıcak olmaması lazım parmağınızı 7-8 saniye yanmadan tutmanız gerek. Mayayı önce bi kapta biraz sütle karıştırıp sonra sütünüze karıştırırak döktünüz mü?

Dogacelik

birannebirbebek__ dışarda mayalamayı az yapmış olabilirsiniz o zaman. Mesela ben öğlen mayalarsam akşam yatmadan önce buzdolabına koyarım sabah yoğurdum hazır olur. Yani 7-8 saat falan bekliyor sıcakta sarılı.

Sonraki Sayfa »