Turuncgil ben içine kuruyemiş koymuyorum biraz sade seviyorum.
annemin tarifi gerçekten mükemmel oluyor
geceden buğdayları su berraklaşana kadar yıkıyoruz ve üstünü 5 parmak geçecek kadar su koyuyoruz. kaynadıktan sonra 5 dk fokurdatıp tencereyi kapatıp mışıl mışıl uyuyoruz 😂
kuru fasulye ve nohutu akşamdan ıslattık. sabah onları haşlıyoruz, bi tık diri olsun çünkü aşurenin içinde de pişicek.
önce buğdayın altını yakıyoruz, bi yarım saat kaynasın, sonra haşlanan nohut, kuru fasulye, elma ve kuru üzümü ekliyoruz kaynamaya devam ediyor. bir avuç pirinç ekliyoruz.
15 dk sonra doğranmış kayısıyı ekliyoruz. şekeri ekliyoruz karıştırıyoruz 10 dkda böyle kaynıyor. altını kapatıyoruz, inciri ve sütü ekliyoruz ve kapağı yarım açık şekilde 1-2 saat dinlendiriyoruz. inciri en son atıyoruz ki karartmasın.
bu yazacağım ölçüden bayağı çıkıyor, eğer bitirmelik 2-3 gün gitsin derseniz yarısını yapabilirsiniz.
yarım kilo buğday
350 gr kuru fasulye
350 gr nohut
1 elma
250 gr kuru kayısı
250 gr kuru incir
250 gr kuru üzüm
1,25 kg şeker