Ek gıda için yoğurt mayalamak

fizikcianne

Kızlar merhaba 6 tane küçük kavanozum var. Bebişime haftalık olarak mayalamayı düşünüyorum. Haftaya ek gıdaya başlayacağız. Mayalama önerisi söyler misiniz hayatımda hiç yoğurt mayalamadım bu arada.
Hangi sütten yoğurt mayalanır ?
Köy ineklerinden sağılmış süt ile mayalanır mi?
Yoksa marketten pastörize süt mü almak gerekir ?
Maya olarak activia mi kullanmalıyım?
Sizler nasıl yapıyorsunuz? Lütfen fikir verin..

Semaaa39

fizikcianne wewell yoğurt makinesi öneririm :)))

Nacafa

fizikcianne ben inek sütünü kaynatıp mayaladım minin bir kavanoza tatlı kaşığı yoğurt katıyordum. Maya olarak ev yoğurdu kullanıyordum zaten ondan kullandım. Birde günlük taze mayalasanız daha iyi bir haftaya kadar ekşime yapabilir

fyz81

fizikcianne pastorıze sut kullanın ben ınek sutunden mayaladım alerjı oldu bebeklere agır gelıyormus dırek ınek sutu

Kuzularinanasi

fizikcianne jersey inek sutu aliyoruz.kendileri getiriyor.eve kadar mayasi da isteyince veriyorlar.yillardir kendim mayalarim.hazir yogurt tadini bile sevmez yemez kizim.bu sene jersey inegininkini aliyoruz normal inek de olur .jersey daha protein acisindan saglikli oyuzden onu aliyoruz.

fizikcianne

Semaaa39 yok makine önerisi istemedim nasıl yapılır onu öğrenmek istiyorum

fizikcianne

Zzzz

fizikcianne

Mmm

fizikcianne

Oooo

fizikcianne

Olo

[silindi]

Ben tanıdığımdan köy sütü alıyorum haftalık 2.5 lt tencerede kaynatıyorum sonra elimi yakacak sıcaklığa geldiğinde 2-3 kaşık yoğurtla 3 buçuk saat sararak mayalanmaya bırakıyorum sonra dolaba kaldırıyorum bir gece bekliyor

Mnli

fizikcianne inek sütünü çok iyi kaynatıyorum kimisi çok kaynatınca vitamini ölür diyor ama az kayantırsan yoğurt sulu olur sonra minik kavanozlara koyuyorum ben de benim derecem var 44-46 dereceye kadar soğuyunca bir tatlı kaşığı maya koyuyorum o sırada fırını 150 derecede 5 dk ısıtıyorum sonra kapatıyorum kavanozları koyuyorum 4-5 saat fırında duruyor alıp ağzı açık şekilde buzdolabına koyuyorum ilk seferde market tava yoğurdu ile mayaladım sonra hep bir önceki yoğurttan

Mrvsmt2502

fizikcianne merhaba. Güvendiğiniz bir yer varsa inek sütü yoksa pastörize sütle mayalamalısınz. Pzarlardaki sütler falan ne kadar bekledi su katıldı mı kaç ineğin sütü karıştı belli değil. İnek sütünü 8 10 dk kaynatıp ılımaya bırkmalısınız pastörize sütü maylama sıcaklığına getirmenniz yeterli kaynatmaya gerek yok. Süt ılıdığında serçe parmağınızı içine sokup maksimum 8 ya da 9 a kadar saymalısınız daha fazla içinde tutamayacak sıcaklıkta olmalı daha sıcak olursa yoğurt ekşi olur daha ılık olursa Süner. Uygun sıcaklığı yakaladıktan sonra bir kaseye aktivia ya da yoğurt mayasını alıp ( ilkinde aktivia ile mayalayın sonrkileri kendi yoğurdunuzdan mayalarsınız) üstüne süt ekleyip homojen olana kadar karıştırın sonra mayayı süte ekleyip iyice karıştırın sonra kavanozlara kaplara neye mayalayacaksnız dökün. Ben fırında mayalıyorum . Kapları fırına koyup kapağını kapatıyorum 75 derece Fansız ayara getirip 6 7 dk bekleyip kapatıyorum. Fırının kapağını hiç açmayın içerisi ılık kalsın 6 7 saat sonra yoğurtları buz dolabına koyun bir gece beklesin ertesi gün tüketebilirsiniz afiyet olsun miniğe 🥰

fizikcianne

Mrvsmt2502 ay çok teşekkür ederim. Peki maya miktarı ne kadar olmalı? Örneğin 6 küçük kavanoz mayalamak istiyorum küçük bebek kavanozları oluyorya. Onun her bir kavanoz için ne kadar maya koymalıyım

fizikcianne

Mrvsmt2502 bir de küçük cam kavonozlar 75 derecede çatlamaz değil mi fırında

Mrvsmt2502

fizikcianne 30 CC olan kavanozlar mı. Hepsine toplam 1 tatlı kaşığı koysanız yeterli tek tek önce süt sonra maya yapmanıza gerek yok yani tencereye direkt 1 tatlı kaşığı maya katsanız yeter. 1 litre süte 1 yemek kaşığı katılıyor normalde siz ona göre arttırıp azaltabilirsiniz

Mrvsmt2502

fizikcianne yok yok çatlamıyor ilk zamanlar bende öyle mayaladım sonra büyük kavanozlara geçtim 2 yaşında kızım hâlâ 160lık kavanozlara mayalar gittiğim yerlere götürürüm