esrps
1,5litre çiğ süt
1,5 yemek kaşığı süzme peynir
Sütü 5-6 dk kaynatarak pişirip kenara aldım. Bi kapta peyniri çatalla ezdim. Süt soğurken fırınımı 50derecede 15-20dakika ısıttım. Süt yaklaşık 50dereceye geldiğinde içerisinden bi kepçe peynirin üzerine ekleyip kıvamını açtım. Pürüssüz bi kıvamda olmalı. (Beyaz peynir vs de kullanılabilir ama pütürlü kalacaktır labne hazırlanınca blenderdan geçirilebilir. )
Hazırladığım peyniri süte ekleyip bir iki tur karıştırdım (süt yoğurt mayalamadan bi tık sıcak olmalı)
Sonra fırına tenceremin ağzını kapatıp etrafını sarmadan koydum ve 10 saat mayalanmaya bıraktım.
altına bir kap üzerine süzgeç onun üzerinede temiz bir tülbent serip mayalanan peyniri boşalttım ve suyunu iyice bırakması için biraz karıştırdım tülbenti sarıp buzdolabına kaldırdım 8-10 saat orada süzülecek koyulaşacak (sizde tüketmek isterseniz bebeğinize bu aşamada ayırıp gerisini tuzlayabilirsiniz. İsterseniz içerisine yeşil otlar doğranabilir otlu peynir gibi)
Yaklaşık bi hafta dolapta taze kalabiliyor