tamamdedimyaa tekrar nasıl tutar onu bilmiyorum ama kendi mayalama yöbtemimi paylaşayom sizinle bundan 2 ay önceye kadar hep annem mayaladı verdi bana sonra kendim mayalamak istedim sütü kaynatın 1 gün kendi soğusun buzdolabında kaymağını alın sonra ocağa koyun ve serçe parmağınızı soktuğunuz anda hafif yakacak sıcaklığa geldiğinde mayanızın içine sütten koyun koyun karıştırın en son sütlü mayayı dökün bütün sütün içine ardından altına kalın bi sofra bezi koyun üzerinde süzgeç koyun ve üstünü ve etrafını kapkalın sarın 8 9 saat dursun akşamdan sabah ya da sabahtan akşama gibi sonra buzdolabına ağzı açık şekilde koyun 1 gün de öyle beklesin suyu gözünüze çok gelirse üzeürne peçete koyarak fazla suyunu çektirebilirsiniz