Bi tarif atacağım bunu yap ye, gece üstüm sırılsıklam uyandım bunu yediğim gün.
500 gr ıspanak
1 çay bardağı yeşil mercimek
5 yemek kaşığı bulgur
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Su
Tuz
1 çay bardağı yeşil mercimeği bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün. Mercimeği çok dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenara alın. Geniş bir tencere içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyup üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Soğanları 3-4 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra kavrulan salçanın üzerine haşlanmış yeşil mercimeği ve 5 yemek kaşığı yıkanmış bulguru koyun. Ardından tencereye doğranmış ıspanakları ekleyip, hafif sönene kadar karıştırın.Son olarak damak tadınıza göre tuz ve ıspanakların üzerlerine çıkmayacak kadar sıcak su döküp, karıştırın.
Bunu damak tadına göre limon sıkıp çorba gibi de yiyebilirsin üstüne sarımsaklı yoğurt döküp de yiyebilirsin.