Kemik suyu

Seda3399

Bebeğinize kemik suyu kendinizmi yapiosuniz

aysegul_my

UcuBulunamayanBant

Seda3399 evet kasaptan yads migrostan aliyorum hatta daha bugun yaptim. ocagin en küçük gözünde en kisik ateste 12saat kaynatiyorum

sifirekran_bolkitap

Seda3399 kendim yapıyorım, usulum şöyle dolapda tuzlı suda 4 5 saar en az bekletiyorum kanlo suyu akıyor. Sonra tencerme koyup kaynatoyorum, kaynarken yukarı çıkan kefleri alıyorum, içine bir iki kaşık sirke atoyorjm bir çay kaşığı filan da tuz, en kısağa alıp minm1ü saat kaynatıyorum. Soğuyunca 50 cclik kapaklı kaplarda dolaba😊

Atailknur

Seda3399 hazır alıyorum hiç vaktim yok.

Pelinsubebe

Evet, kasaptan dana kemik alıyorum ilikli düdüklüde 4 5 saat kadar kaynatıyorum süzüyorum sonra soguyunca dolaba atıyorum üstündeki yağı ayırıp ayrı şekilde kendimiz için saklıyorum yemeklere yag olsn diye suyuda posetleyip buzluga

hanimefendii

Pelinsubebe Burdaki kasaplar vermiyor ya. Siz direk kemik mi istiyorsunuz yoksa kemikli et mi diyorsunuz?

sonbezbukucu

kemiği alıyorum içine kereviz sapı, sarımsak, soğan, patates, havuç koyuyorum düdüklüde kısık ateşte 3 4 saar pişiriyorum. soğuyunca buz poşetlerine döküp buzluğa kaldırıyorum 6 7 ay yetiyor

Seda3399

Dana ilikli kemik mi diycem alırken bide sade kaynatmak mi icinr sebze atarak kaynatmak mi gerekir

Seda3399

Ya nette 10 saat falan dio kasap iki üç saat kaynat demis

Miniktirtil

Seda3399 iki kasaba michelin yıldızlı ahçı arkadaşıma sordum 2/3saat yeter oda kemiğin çoksa dedi ilik az kemikte 1 saate çıkar dediler ki denedim gerçekten öyle

Pelinsubebe

hanimefendii

hanimefendii kasaplarda satılıyor direk ilikli kemil diyorsun zaten üzerinde et olmuyor o şekilde satıyorlar, annemin semtinde kasap sabah erkenden kim giderse ücretsiz veriyormuş, tanıdık mahalle kasapları işlerine gelirse ücretsiz veriyor ama şimdi her şey para oldugundan bide kemiklerde kıymete bindi diye satıyorlar.
Çok kafanızı karıştırmayın ilikli kemik satın alın yarım saat normal suda bekletin kanlı suyu çıksın sonra yıkayın süzün tencereye koyun üzerine su koyun soğan atın içine istersenz kereviz sapı defne maydonoz havuç sarımsak istersnz direk sade kaynatın. Ben düdüklüye atıyorum önce kaynamasını bekliyorum üzerine çıkan kef böyke pis tortuları alıp atıyorum kaşıkla. Sonra kapağı sıkıca kapatıp 3 ya da 4 saat kaynatıyorum. Kapattıktan sonra başka bir tencereye süzüyorum iliklerini her şeyşni. Soğumaya bırakıyorum. Soğuyunca dolaba kaldırıyorum bir gece kalıyor ğzerinde beyaz yağ oluyor kalıp gibi onu kendi yemeklerime tat katsn diye ayırıp buzluga atıyorum. Altındaki kolajen gibi joke kıvamına gelen suyunuda poşetleyip buzluga atıyorum, her yemeğe çorbaya koyuyorum bu kadar

Seda3399

Biz kemik dedik oda bibkac gün sonra anca geldi

hanimefendii

Pelinsubebe Migros dışında bulamadım burada öyle şekil maallesef küçük bir şehir zaten sorduğum kasaplar uğraşmıyorlar hiç Migrosdan da almak istemiyorum içime sinmiyor birkaç yere daha sorayım bakalım parayla da olsa sıkıntı değil inan adamdan kemik isteyince canını istemiş gibi triplere giriyor. Hele kırabilir misin diyoruz sanki küfür ediyoruz değişikler 🤷🏻‍♀️ tarif içinde teşekkür ederim bulursam bu şekil yapacağjm 🌸

Pelinsubebe

hanimefendii kayınvalidem hep etlerini kıymalarını migrostan alır ben de lazım olunca ordan alıyorum temiz güvenilir diye düşünüyorum

hanimefendii

Pelinsubebe bir kere d*muz eti satıldığını gördüm o gün bugündür asla kasap reyonundan alışveriş yapmam. Aynı tahtada kesilip aynı ortamda saklanıyor bu bile midemi bulandırmaya yetti.

Pelinsubebe

hanimefendii yok artık😮