birminnakannesi06 Kaynamış ve oda sıcaklığına gelmiş (yaklaşık 25-26 derece) inek sütünün içine büyüyen kefir mayasını ekleyip ağzını kapatıp karanlık bir yerde 18-20 saat bekletiyorum. Sonrasında biraz yoğurt kıvamı alıyor. Su ile açarak süzüp kavanozlayıp dolaba kaldırıyorum. Dikkat etmeniz gereken nokta süt 30 dereceyi geçmesin, mayaya sadece tahta kaşık değdirin ve plastik süzgeç kullanın. Metal temas etmemeli. Tek kullanımlık mayalar da var. Ya da hazır sade kefirden de tek kullanımlık maya yapabilirsiniz. Migrosta büyüyen maya var ama onu tavsiye ederim. 100 liraya almıştım. Endanem veya sevdanem miydi neydi adı tam hatırlayamadım 😊 biri tek kullanımlık olanın biri büyüyen mayanın adı. Eğer büyüyen maya kullanırsanız da süzdükten sonra çıkan mayayı küçük bir kavanozda içine biraz su ekleyerek buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Kullanmayacaksanız da buzluğa kaldırın.