Keçi sütünden yoğurt mayalama

Seeydanur

Mayalayan varsa püf nokta söyleyebilir mi iki seferdir mayalıyorum olduğu gibi süt duruyor mayalanmıyor

Rabiaustkt

Seeydanur eğer keçi sütüyle yapacaksan keçi sütüyle yapılmış bir yoğurttan alman lazım bir kaşık onunla karıştırma. Lazım yoksa tutmaz cnm oyuzden olmuyor bence

SuperrMom

Seeydanur inek sütünü nasıl mayalıyorsanız o şekilde yapabilirsiniz ben hep keçi sütü mayalıyorum hatta ilk yaptığımda evde keçi sütü mayası yoktu normal bakkal yoğurdundan koydum içine. Fırının içinde 8-10 saat bekletin 1 günde buzdolabında bekletin mis gibi oluyor.

ozgeolmez25

Ben mayalıyorum önce sütü kaynatıyorum bu arada fırını 100 derecede 10 dk bekletip kapatıyorum sonra süt mayalama isisina gelince mayaliyip uzerini baya kalın örtüp sicak firina koyuyorum Sabaha kadar bekletiyorum sabahta mayalanmis oluyor alip direk buzdolabina koyuyorum bir kac saat sonra taş gibi yogurt oluyor ☺️

Seeydanur

ozgeolmez25 bi de o şekilde deniyim çok sağolun inek sütünden mayalanmış yoğurt mu katıyorsunuz içine

ozgeolmez25

Bu arada tahta kaşık kullanin demir kasık vurmayin birde kavanozun uzerine kagit pecete ve streç film kapatiktan sonra kapagini kapatin ☺️Ben her gun boyle yapiyorum tutmadigi gun olmadi

hellomom

Seeydanur biz de mayalıyoruz. Ben tutturamıyordum ama bizim bakıcı nasıl oluyorsa çok güzel tutturuyor. Pastörize günlük keçi sütünden yapıyor. Önce kaynatıyor. Küçük kavanozların içini yoğurda buluyor, öyle tahta kaşık fln da kullanmıyor gayet metal kaşıkla yapıyor. Maya da inek veya keçi sütünden kullanıyor hepsi tutuyor. Süt normal yoğurt mayalamadan bir tık daha sıcakken kavanozlRa döküp, biraz daha maya koyup karıştırıyor. Karıştırırkende öpücük atar gibi bir ses çıkarıyor😂 kapaklarını kapatıp sarıyor. Ama birde direk tezgaha koymuyor. Altına ekmek tahtası veya nihale koyuyor. Onların üstüne yoğurtları koyup üzerinide tek kat sarıyor.

ozgeolmez25

Seeydanur evet yogurdu cok sevdigi icin kalmiyor ☺️ Bende bizim icin inek sutunden mayaladigimdan katıyorum ☺️

Seeydanur

hellomom ne yaptıysam olmadı iki kere mayaladım olduğu gibi süt ama normalden bi tık sıcak mayaladım şimdi olmuş ama yine öyle taş gibi değil biraz sıvı zamanla el alışır inşallah inek sütü gibi olmuyor

Seeydanur

ozgeolmez25 bende inek sütünden yapılmış mayadan kullandım olmazsa probiyotik keçi mayasından alacam arık

hellomom

Seeydanur zaten keçi yoğurdu inek yoğurdu gibi taş gibi olmuyor. Ben birkaç kere mayalayamasım, hazır organik aldım onlarda daha sıvımsı. Yani tava yoğurdu gibi bir katılık beklemeyin.

Seeydanur

SuperrMom bu sefer oldu çok sağolun bi tık daha sıcak olması gerekiyormuş o yüzden olmadı

Seeydanur

hellomom o zaman yoğurdum oldu yedirdim şimdi çok sevdi yedi