EV YAPIMI PEYNİR

elifhumaa

Arkadaşlar aranızda peynir yapan var mı ek gıda jçin kıza peynir yapayım dedim hazır maya oldu 1 buçuk saat oldu mayalayalı ama daha tutmamış çok korkuyorum o kadar emek ve para bośuna gidecek diye

tubasd

elifhumaa ben direk lor yapiyordum loru biraz sulu bırakıp şekil verebilirsiniz limonla değil yoğurtla kestiriyordum hazır maya kullanmıyorum

Query

elifhumaa benimde tutmadı tutmayınca süzdüm beze. Bezin üstünde ağırlık beklettim sonrada kestim dolaba kaldırdım. Muhtemelen sizinde mayanız sıkıntılı. Sıcakken yaptım bu arada yanlış hatırlamıyorsam. En kötü süt olarak kalıyor zaten boşa gitmez umarım ben kurtarmıştım

Kizilciksurubu

elifhumaa Biz yaklaşık 6-7 aydır peyniri evde kendimiz yapıyoruz, dışarıdan almıyoruz. Kapıya sütçülük geliyor, market sütüyle yapmıyoruz. Maya da kullanmıyoruz. Sütü kaynarken elma sirkesi ile kestirip süzüyoruz. Tülbente koyup şekil verip 4-5 saat bekletiyoruz. Sonra sütü kestirdikten sonra arta kalan sudan ayırdığımız kaba koyuyoruz. Dolapta 2 gün bekletip yiyoruz, mis gibi oluyor. Gayet doğal ve katkısız :)

Noname21

elifhumaa pastörize sütü kaynat içine az birşey sirke tuz at limon sık kesiliyor
On dakika daha kaynat tülbentte süz 8-9 saat kalsın dilimle kaldır

elifhumaa

tubasd peynir gibi olsun diye özendim maya aldım cesaret de edemiyorum şuan açmaya tencereyi

elifhumaa

Query tamamen kaynatılması gerekiyormuş ben kaynattım ondan oldu sanırsam iyi o zaman açayım tutmadıysa kestireyim ben de teşekkür ederim

Query

elifhumaa en son süzünce hatta yine suyuna yoğurt katıp lor yapabilirsiniz en son kalan peynir altı suyunu da hamur işleri çorba vs kullanabiliyormuşsunuz umarım olur

elifhumaa

Query yorgana sardım sabah 2 saat öyle bekledi sonra tutmuş çok şükür yaa ama teşekkür ederim yine de 💞😊

elifhumaa

Kizilciksurubu heveslendik biraz maya ile yapayım dedim ama kaynatmamamız gerekiyirmuş mayanın reçetesini sonradan okudum normalde 2 saate tutuyormuş ama 9 saatte ancak tuttu yorgana sardım sabah teşekkür ederim yine de 💞

Query

elifhumaa afiyet olsun 😊

153s34

elifhumaa bir dahakine tutmazsa falan lor yapacaksaniz eger, onu bi guzel bızzzzzlatın peynir suyuyla mis gibi krem peynir 😋

elifhumaa

Noname21 biraz uzun sürdü ama tuttu peynir mayasıyla lor gibi değil de peynir gibi oldu ben birde tam süzülmesine izin vermedim biraz sulu aldım peynir krem gibi bastırınca dağılıyor şu ann teşekkür ederim yine de 😊

Sevvl

elifhumaa lor peynırı yapıyorum kuzum sütü kaynatıyorum limon sıkıyorum kendısı kaynadıkça kor oluyor eğer labne yapmak istiyorsan o lorun yarısını al zeytınyagı ile blend et labne oluyor bu şekilde yapıyorum

elifhumaa

Sevvl mayam bitince böyle deneyeceğim 🤭

elifhumaa

153s34 tutmazsa denerim artık 9 saat sabredip denedim neyseki geceye denk geldi bozmadım şükür tutmuş 🤭

Sevvl

elifhumaa sirke sıktım burnuma koktu daha sırke atmadım gayette güzel oluyor 😂

Tatlican

elifhumaa Lor yalip sicakken tulbetten suzun ve sıkı brakin oyle kalip gibi oluyor suyunu saklama kabina koyun peyniride suyun icine .Lor yaparken kaynayan sute 2kase kadar yogurt koyutorum lor daha fazla oluyor