Allah aşkına tam detaylı yoğurt tarifi 😁😁

ayybukemm06

Kızlar 1 kere yoğurt yapmışım taş gibi. Bi onu bilirim. Daha da yapamadım. Ya tutmuyor ya da sakız gibi olur
Allah aşkına mala anlatır gibi tane tane detaylı anlatın bana
Sütü kaynatayı , ne kadar sıcak olsun, nerede nasıl kaç Kaşık yoğurt ile maya yapayım. Bu arada süt 5 lt
Yeri sıcak mı olsun nerede nayaliyim ne zaman dolaba koyiyim yani böyle mikemmel bi tarif istiyorum. Güzel tarif verenin ölüsüne rahmet dirisine selamet 😍😁

Zeyzey05_

ayybukemm06 canım sütü iyice kaynat fokurdamaya başladıktan sonra altını hemen kapatma 10 dakka iyice kaynat karıştıra karıştıra sonra ılıktan bi tık daha sıcak olucak serçe parmağını batır 7 e kadar say elin yanmıyosa tamamdır sonra 2 dolu yemek kaşığı yoğurda süt ekle bi çimdikde tuz at yoğurtuda ılıtıcaksın yani yoğurdunda soğuk olmaması lazım sonra ağzınıda kapakla kapatma sofra beziyle sar ağzınıda sofra beziyle kapat hava alsın biraz 4 saat öyle kaldıktan sonra dolaba kaldır

Slmrkn

ayybukemm06 ben 5 kg sütten yaparim sütüm kaynanamaya başlayınca 2 3 dk daha kaynatrim sonra serçe parmağını koy sıcaklığı parmağını hissedecek kadar olsun yeter evde maya yoksa şoktan proboyotik maya aliyrym onu öncesinde sütle birleştirip 10 dkk bekleyeceksin evde mayan varsa o masadan 3 yemek kaşığı yoğurdu iyicene cozduruyrum tencereme boşaltıp tahta kaşıkla karıştırıyorum sonra cam kavanozlara döküyorum üstüne peçete ile kapatıyorum iki tane sofra bezine sarıyorum bir tanesinin yarisi kavanozlarin altına gelecek şekilde diğer yarısını da üstüne ser sonra ikinci sofra beziylr sarmala 5 saat kalsın 5 saat sonra kaldır sofra bezlerini 10 dk açık dursun ilisinlar dolaba al birgun boyunca açma hep böyle yaparım masallah taş gibi olur yogurdum kolaylıklar diliyorum

bakkalemzigi

ayybukemm06 arkadaşlara katılıyorum bi kolaylık söyliyim sadece sütü mayaladıktan sonra tencerenin üstüne ona uygun süzgeç koyup tencerenin yanını sarıp süzgecin üstüne de örtü örttün mü daha güzel oluyor

Polannem

ayybukemm06 sütü güzeeeelce kaynatıyoruz önce… Şaka şaka benim yoğurdum da tutmaz yoğurt makinesi kullanıyorum 😂

Esoss88

Şuracıkta bekleyeyim 😅 yok valla benim de bi tutuyor bi tutmuyor. Termometre aldım yine yapamadım 😂

ayybukemm06

Zeyzey05_ kız elim olmuş nasır. 7 ye kadar değil 70 e kadar saydam yanmıyor 😁😁😁sorun burada haja

sevvalaydn

Canım 5 litre süt alıyor eşim büyük tencereye koyup ocağa alıyorum kaynadıktan sonra 20 dakika daha kaynat altını kısıp ondan sonra sogumaya bırakıyorum soguduktan sonra serçe parmağımı daldırıp yedi saniye bekliyorum parmağım yanmıyorsa ve süt içilebilir kıvamdaysa bir tatlı kaşığı maya yeterli sütün yanında veriyorlar zaten mayalama işlemini yapıyorum ondan sonra ince bir tülbentletencerenin üzerini kapatıyorum ve kalın bir sofra bezi ile tencerenin etrafını sariyorum genelde akşamdan yapıp sabaha kadar bekletiyorum ve öğlene doğru buzdolabına kaldırıyorum bir gün boyunca Dokunmuyorum kaşık vurmuyorum taş gibi olması için yaklaşık iki yıldır yapıyorum ve taş gibi çok lezzetli oluyor tavsiyem doğal süt almanız yağlı kaymaklı çok lezzetli oluyor❤️ annem bile şaşırıyor benim yogurduma evlenmeden önce mutfakta alakam pek yoktu çünkü😅😅

ayybukemm06

sevvalaydn çok teşekkür ederim 🥰

melera

4 kilo veya 5 kilo sütü yarım saate yakın bir kaynatırım bazende yarım saati geçer. Sonra ılımaya bırakırım.. kaynattığım tencerede mayalayacaksam onda yoksa mayalayacağım tencere varsa ona aktarırım, Serçe parmağımı içinde 7-8 saniye kadar tutabiliyorsam tam doğru mayalanma sıcaklığı olmuş demektir. Sıcak olmayacak kesinlikle ya tutmaz ya ekşi olur. Hatta ben birkaç dakika daha beklerim. Genelde 4 veya 5 kilo mayalarım bunun için 4-5 kaşık yoğurt yeterli olur, ya Sütle ılıtarak kâseye alır karıştırırım içine dökerim ya da dışardaysa zaten ılıksa yoğurt direkt içine dökerim içinde karıştırırım çok az da tuz serperim, bazen kapağını kapatırım bazen Süzgeç kapatırım öyle sararım kalın battaniye yada genelde cok kalın hırkalarıma. Ben ya Sabahtan mayalarım akşama açarım ya akşamdan mayalarım sabaha açarım genelde sonra dolaba koyarım. Bebeğim 5 aylıktan beri kendim yapıyorum 3sene oldu hiç tutmadığı olmadı bir kere bile.

ayybukemm06

melera Süzgeç kapatırım

Varyaa iyi fikir haa

ayybukemm06

Slmrkn ay inşallah yaa çok teşekkür ederim 🥰🥰🥰

ayybukemm06

bakkalemzigi benim de aklıma yattı muhakkak denicem bunu

ayybukemm06

Polannem haydaaaa 🥹😁😁

msacarr

ayybukemm06 sütü kaynatin soğumaya bırakın serçe parmağınız ile yediye kadar sayabiliyorzaniz ideal sicakliktir , sonrasında istediğiniz kaplara alıp mayalabilirsiniz , bir bardak için bir-bir buçuk çay kaşığı yeterlidir , orta boy kap için bir çorba kaşığı yeterlidir, yoğurdu önce bir kaba alın ılıyan süt ile yoğurdu açın terbiye eder gibi daha sonra yogurtlayacaginiz site ekleyip karıştırıp bırakın , kapağı kapalı kalsın 4 saat, 1 saat de ağzı açık kalsın sonra ağzı açık atın dolaba bor saat de öyle kalsın sonra ağzını kapatin afiyet olsun. Tabi mayalanirken altına havlu serin ustunede battaniye yün hirka vs polar tarzı şeyler ile sarin ki sıcaklığı belli bir süre korusun

ayybukemm06

msacarr 1 saat de ağzı açık kalsın sonra ağzı açık

Bu da aklımda çok çok teşekkür ederim ❤️❤️

Polannem

ayybukemm06 1 denedim olmadı 2 denedim olmadı sonra makine aldım napayım😀

Ronam

ayybukemm06 arkadaşlar detaylı yazmış ek olarak ben de bunu yapıyorum ekşimiyor uzun bi süre. Yarım çay kaşığı tuz bir çay kaşığı şeker arıyorum mayasına ve kavanozlarda yapıyorum biri bitince diğerini açıyorum uzun süre taze kalıyor.

Ar-ba

ayybukemm06 sütü kaynayana kadar yüksek ateşte tut kaynar kaynamaz en kısığa al 20 dakika 25 dakika en kısıkta pişir ara ara gidip karıştır havalansın süt. 25 dakikanın sonunda altını kapat. Kapattıktan sonra Eğerki sütçü maya vermemişse. Evinde bulunan yoğurdunu bir kaseye çıkart 2 dolu yemek kaşığı. Oda sıcaklığına gelmesini sağlıyoruz bu işlemi yaparken. Sütün soğuması yaklaşık bir saate yakını buluyor. Ara ara git karıştır daha çabuk soğuyor. Yarım saati geçtikten sonra evindeki ateş ölçeri oda sıcaklığı kısmına getir ve sütün sıcaklığını ölç 45 ile 48 derece arası ideal mayalamak için. Sen 48 derceyi gördünmü 1 kiloluk kavanozlara sütleri doldurmaya başla. Kavanozlarını bir tepsinin içine koy öyle doldur.Sütleri doldurmadan önce köşeye koyduğun yoğurdun üstüne bi iki yemek kaşığı tenceredeki sütten koy güzelce çırp. Kendine bir köşe yap. Mesela mutfak tezgahının üstü olsun. Tezgahın üstüne bebek battaniyesisini ser tepsiyle beraber süt dolu kavanozların bu battaniyenin üstüne koy. Sonra köşeye hazırladığın yoğurdu 1 yemek kaşığı olacak şekilde kavanozların içine koy. Bir tur hepsini karıştır. Ve artık kavanozları kesinlikle oynatma. Yavaşça üzerlerine bir mendil veya havlu kağıt sana kalmış tek tek kapat. Kavanoz kapağı kapatmıyoruz terleme yapmaması lazım. Üzerlerini kapattıktan sonra tepsinin altından sarkan battaniye veya örtü ne serdiysen onun köşelerini kavanozların üstüne kapat. Onun üstüne de bir battaniye daha ser ve 6 saat mayalanmaya bırak bu süre içerisinde kesinlikle oynamaması lazım yani ona göre bir yer belirle. 6 saat sonra yine çok sarsmadan battaniyeleri aç sadece kavanozları battaniyeli değil yani buz dolabına koy sabaha kadar kalsın sabah afiyetle ye. Not: mayanın ölçüsünü sen bir kere yoğurdu tutturduktan sonra isteğine göre yoğurdunun sertliğine yumuşaklığına göre azaltıp çoğaltabilirsin. Çünkü sütün kalitesine göre farklılık gösteriyor bize sütler memleketten gelirse 1 yemek kaşığı maya süte fazla geliyor 1 tatlı kaşığı koyuyorum. Ama x satıcıdan alırsam 1 yemek kaşığı tam geliyor. Yoğurdun içine süt eklediğimiz için sulu bir maya oluyor o yüzden çokmuş gibi olmuyor. Şimdiden afiyet olsun. 😋 Bu arada 1 kiloluk kavanozlarda yap dememin sebebi hem dolaba koyması rahat oluyor hem de kavanozları tek tek tükettiğin için. Her yeni açtığın kavanoz tazecik oluyor. Ek bilgi daha sana kavanozdan yoğurdu bir kaba çıkarttıktan sonra kavanozdaki yoğurdun üstünü kaşıkla düzlerden yoğurdun sulanmaz. Yine çok konuştum ya okurken bıkmışsındır herhalde a ma faydalı bilgiler 😂😂😂

ayybukemm06

Ar-ba varya gerçekten çok teşekkür ederim. Çok güzel ve detaylı anlatmışsın. İnşallah bugün yoğurt alacam bakakım ne olur 🥰

Ar-ba

ayybukemm06 yazarsın yapınca 😬😊 benim hep tuttu inşallah seninde istediğin gibi olur.

Ar-ba

ayybukemm06 bir de sütünü sütçüden al marketten aldığın pastörize sütlerle güzel yoğurt olmuyor. Market sütüyle yaptığın zaman uzuyor yoğurt sümükümsü oluyor.

Sonraki Sayfa »