AngelMotherr
5 kilo domatese yarım kilo ince kabuklu biber 1 su bardağı yağ ve yaklaşık 3 yemek yaşığı tuz kullanıyorsunuz.
Aldığınız domatesleri çürüğünü ayıklayarak 3-5 gün bekletin bir yere tek tek sererek. Domatesler pişince kıpkırmızı oluyor tadı da daha güzel oluyor.
Yapacağınız zaman yıkayın ve sıcak suya falan koymayın kabuğu soyulsun diye, boş yere fazladan yumuşuyor.
•Biberleri doğrayıp kavurun yağını alsın diye bir peçete üzerine dizin.
•Kabuğu ayıklanmış istediğiniz boyutta doğradığınız domatesleri 1 su bardağı yağla beraber kaynamaya bırakın.
•Kaynayınca 30 dk tek, 10 dakika biberle pişiriyorsunuz.
•Biberle beraber tuzunu da atın.
•İlk 5 dakika kaynayınca tuzunu kontrol edin derim, az olmasın tuzu.
•Ilık suda duruladığınız kavanozu doldurup sıfır kapakla kapatın, ters çevirirken tısss etmesin dinleyin mutlaka.
1 gün öyle ters dursun sonra karanlık kuru ve serin yerde bekletirsiniz.
Ben senelerdir menemeni böyle yapıyorum. Diğer yapacağınız her şeyi de bu düzende yapabilirsiniz.