Lorin_72 Tabiki anlatırım bütün bebekler nasiplensin. Canım un ayarını sen yapacaksın ne kadar tarhana istiyorsan ben kendi yaptığım kadar yazıcam ister azalt ister çoğalt.
Yarım kilo un
2 bardak mümkünse ekşi yoğurt ev yapımı bir gün önceden dışarıda bırakabilirsin
1 büyük soğan rendele yada rondodan geçir
5 6 tane sarımsak onuda soğan gibi
3 domates püresi rondo yada blander
7 türlü baharat bazen şok markette oluyor Pazar yada aktardan da bulunur
İster tuz at ister atma
Maydanoz sen istersen at ben yarım demet atıyorum ince kıyılmış
Ekşi maya onuda fırından hamur alıyorum
Ekstra yaş maya bir tane.
Şimdi anlatıyorum soğan sarımsak domates ve maydanozu makinama atıp hepsini ince olacak şekilde çekiyorum derin bir kaba alıp içine maya ve fırından aldığım hamuru yarım kilo kadar belki biraz fazla un ve yoğurt koyuyorum baharatı ekliyoruz sert bir hamur olmalı iyice yoğur sıcak bir yerde Ağzı kapalı şekilde 1 hafta bekleticeksin her gün üzerine un serp bir hafta sonra buzdolabı poşetine bölüştür at derin dondurucuya. Ayda bir poşet çıkarıp dolapta saklıyorum hiç bozulmadan kullanabilirsin. Bunu yapıp sofra bezine küçük küçük parçalara bölüp koyarsan 1 hafta 10 günde kurur robottan geçirip toz halinde kuru tarhana yapabilirsin. İçine nohut koyanda varmış ben denemedim hiç. Aslında çok basit yazınca zor gibi geliyor her şeyi robottan geçip yoğuracaksın poğaça gibi kendi 1 hafta bekleyecek üşenme yap banada yaz hatta