PortakaI Sarmanız nerenin sarması? Bazı yörelerin sarması incecik çok güzel oluyor hemen pişiyor, bu tarz yaprakları haşlamaya gerek yoktur. Bazı yapraklar ise sert, damarlıdır. Bu yaprakları ise kaynayan suda beşer beşer koyup batırıp çıkarıyorum ben. Mesela İzmirden aldığım yaprak hemen pişer, incecik. Ama Tokattan aldığım yaprak daha kalın geldi gibi gibi.