Edanurcskn tuz oranı en az olan süzme peyniri kullanıyorum arkalarında tuz oranları yazıyor en az olana bakıp ondan al cnm, daha sonra varsa köy sütü yoksa pastörize sütü alıp kaynat 45 dereceye geldiğinde mayalıyorum ben, parmağını içine soktuğunda 10 a kadar say sıcaklığına dayanabilecek şekilde olduysa tamamdır, sonra süzme peyniri bir kapta çatalla ez içine azcık sütten koy karıştır pürüzsüz olsun daha sonra karışımı süte aktar karıştır sar sarmala 50 derece ısınmış fırına koy, fırını önceden ısıt labneyi koyunca kapat 6 saat fırında o sıcaklıkta kalacak çıkardıktan sonra da süzüyorsun sonra dolapta dinlendiriyorsun youtube da videoları var cnm izle daha iyi anlarsın bende onalrı izleyerek yaptım