Eylulunannesi55 mayası hazır maya olmasın sıcaklığıda elini içine daldırdığında 7 saniye durabiliyosan mayalanmaya hazır demektir sonra üstüne süzgeç koy hava alsın kapatırsan ağzını daha çok sulanır hertaraftanda sar sıkıca 6-7 saat dursun alınca biraz daha sulu oluyo ağzı açık buzdolabına koy 1-2 saate taş gibi oluyo bunları yapıpda olmuyosa süt sıkıntılıdır