deniz_s kadayıfın taze olması önemli birde biz kadayıfı tiftikleyip yani birbirinden ayırıp erimiş tereyağı döküp elimizle tavuk didikler gibi yağı kadayıfa yediriyoruz sonra bir kısmını tepsiye yayıp bardak ile bastırıyoruz içinin ceviz,fındık herneyse koyup kalan kadayıfıda üzerine yayıp yine bardakla iyice bastırıyoruz ve fırına. Birde serbeti ben çoğunlukla suyunu tariften az koyuyorum mesela 1 bardak şekere 2 bardak su diyorsa ya az daha seker ekliyorum yada bir tık suyu azaltiyorum şerbette tahta kaşık kullanıyorum ilk yüksek ateş sonra köpük köpük kaynarken kısık ateşe alıp şerbetin inmesini bekliyorum olduğunu anlamak için tahta kaşığı serbete sokup çıkartın soğuduktan sonra elinizle şerbetin kıvamını anlarsınız tabi aşırı kaynatırsanızda ağdalaşır kendimce minik püf noktalarım