Yoğurt varsa kendi yaptığım bazen onunla yapıyorum 1 kase yoğurdu küçük bir tavaya alıp pişirmeye bırakıyorum ısındıkça topaklanmaya başlıyor ve yavaş yavaş suyunu çektikçe peynir haline geliyor suyu tamamen bitmeden tuzsuz tereyağı ekliyorum çay kaşığı kadar sonra suyunu süzmek için altını kapatıp bir kenara alıyorum veya tülbent içine de alıp kalan suyu çektirebilirsinz. Ben fazla yapıyorum ve kalanı buzluğa atıyorum tuzsuz olduğu için çabuk bozulur dedi annem. Bende kullanacağım zaman az az çıkarıyorum. Sütle yapacaksam kaynatıp içine limon sıkıyorum. Kalan işlemler de aynı