Mine1111 bende bugün şeker pare yaptım. Şerbetin kıvamı önemli ağdalı olmalı ve sogumali.
Kadayıf türu tatlılarda kadayıfın biraz soğumasi gerekiyor, kadayıf hafif soğuduktan sonra şerbeti dokulmeli.
Hamur işi tatlilarinda da , tatlı çıkarılırken hemen şerbet dokulmemeli , tatlı biraz soğumaya bırakıldıktan sonra şerbeti dokulmeli
Tatlilar çok sicakken şerbet dokulurse tatlı hamur olurr.
Eğer şerbet su gibi kivamdaysa , tatlı yine hamur olur
Şerbet her zaman soğuk olmalı tatlida çok sıcak olmamalı.