Yağsız kuzu kıymayı kasapta 2 kere çektirip alıyorum. Buz kalibinda strecle dondurup buzlukta saklıyorum. Yemek olarak da kıymayı biraz kavurup üstüne su ekliyorum, içine patates soğan havuç sebzeler atıp hasliyorum. Şehriye Pirinç ikisinden birini ekliyorum. Pişince hafif blender üstüne, en son yoğurt ekleyip kaynatiyorum. Patates puresinin içine koyuyorum pişirip. Onun haricinde yayla çorbası yapıyorum pirincli kıymalı. Yumurta sarısı ile kıymalı yumurta olabilir. İlk tadım için bence yumusak şekilde haslayip pirincle corba yapılabilir yumuşak olur