Ysmndnz_
MALZEMELER
1 litre süt
1 küp tuzsuz beyaz peynir
(Marketlerde kutu içerisinde süzme peynir satilmaktadir. icerisinde küp küp peynir bulunmaktadir. icerisinden 1 küp yeterli gelmektedir.)
YAPILISI
Labne Yapmanin Alt Altin Kurali
- Adim: Süt açik sütse kaynatin, kutu sütse isitin. Parmaginizi kovunca 6′ya kadar sayin sicakligina dayanabiliyorsaniz yeterli is gelmis demektir.
- Adim: Peyniri bir kaba koyun catal ile ezin, sick sütten bir kepce koyup peyniri süte alistinn. Sütü cam kavanoza koyup peyniri de ekleyip karistirin.
- Adim: Kavanozu havluya sarin. Finni 100 derecede 6 dakika isitin firint kapatin.
- Adim: Kavanozu kapali finn icinde havluya sarili ve aÿzi kapali olarak 6 saat bekletin.
- Adim: 6 saat gegince kavanozu gikartin agzint agin ve buzdolabi-na koyun. Agzi açlk 6 saat bekletin.
- Adim: Süzgec üzerine tülbent koyup kavanozu tülbente bosaltin.
Biraz yüksege asip 60 dakika süzdürun. Bu arada altina kap koyun.
Boylece peynir alti suyunu da kullanabilirsiniz.
Labne peynir cam bir kapta agzi kapali olarak 6 gün dayanacaktir.