Rumuz_13 Deletedmom_27 Bulgur, kuru nane, biraz maydanoz, tuz. Sade şekilde doldurup haşlama benim en sevdiğim. Kıymalı domateslı salçalı bağırsağın yağ lezzetini alıyor bence salça tadı yemekten ne yediğin belli değil
Rozerinn Deletedmom_27 iç kısmı yörelere göre değişiyo ama biz içine iri bulgur ve pirinç koyuyoruz biber salçası domates salçası soğan kuyruk yağı kuru nane ve pulbiber koyarız
Deletedmom_27 Rumuz_13 çok teşekkürler aynı o şekil yapayım pirinç koyuyorlar Dı baktığım tarifler ama pişirme nasıl oluyor
Rumuz_13 Deletedmom_27 Bulgur bağırsağın yağıyla daha lezzetli oluyor. Temizlenmiş bağırsakları dolduruyorsun ya aman yağ kısmı dıştan içe döndürerek girecek onu unutma yağ içerde olacak dolma doldurur gibi değil dışını içine sokarak yapıyoruz. Sonra ucunu birkaç tanesini üst üstte koy ya bağla iple yada kürdanla içine su girmeyecek şekilde tuttur lavobads dışına yapışan harçlar ve içinden hafif yine sıva çıkar dolduğunda farkedersin bağırsağın içlerini su değdirmeden yıka lavaboda düdüklüye koy. Aşırıda doldurma geç pişer içi heleki çok kalınsa bağırsağın içi diri dışı erken pişer dağılır. Sonra haşla süresine birşey diyemem düdüklüne bağlı eski tip mi yeni tip mi fissler marka mı mesela o hızlı pişirir 30 dk da aç bir bak içinden alıp çatalla olmadı tekrar koy göz kararı yine pişir