Bir pilav meselesi 😄

Mlkkrm

Kızlar ya ben pilavı asla tutturamıyorum yanı ya cok lapa oluyor yada kuru yanı olmuyor …
Sizler nasıl yapıyorsunuz pilavım harıka olur diyen varmı aranızda yazsın şu meşhur tarıfını ınce detaylarıyla ..
Pilav seçımım mı yanlıs ?

Lulemom

Mlkkrm şehriyeyi kavurduktan sonra bi süre pirincini de kavuruyorum. İyice kavrulduğunu düşününce 1 e 2 ölçü olarak su koyuyorum, suyu bitip altını kapatsam da hemen açmam kapağını. İyice ılır öyle açar karıştırırım. Daha hiç tutturmadığım olmadı tane tane olur. Bence püf noktası pirinci de iyice kavurmakta.

Nezzz_

Mlkkrm Pirinciniz önemli tavada bir o ladar onemli ve ben hiçbir zaman pilav tenceremi bulasık makınesınde yıkamadım cunku makıne atıncada ozellıgı gıdıyor buda onemli pirinç seçimi olarakta ben bimin baldosunu kullanıyorum efsane markası yeşil paket harıka oluyor pirinci kaynar su ve tuz ıle on bes dk ıslatıyın nişastası cıkana kadar sonra bol soguk su ıle yıkayın iyice suzup normal sıvı yagla kavurun sık sık narin sekılde pırınclerı parçalamadan sonrasında tereyagnı ekleyıp bıda kavurup sıcak su ekleyın tuzunu ayarlayıp ılk suyu cekene kadar acmayın kapagını acıp bı kez karıstırın diri pişmemişşse biraz tekrar çok degıl yarım su bardak kadar bıraz kaynar su ekleyıp kısıkta dınlenerek ıkıncısı suyu cekene kadar pişirin altını kapatıp guzelce sarın demlensın 20 25 dk kadar sonra harıka pılav oluyor çok begenılıyor pılavım 😁

Dedimolabilir

Mlkkrm bu ben kesinlikle yok olmuyor yani. Ilk evlendim yapmistim tamm dedim hah oldu yine basa sardim. Pirincimi pazardan pilavlik alirim bir adamdan sadece ama yok. Olculu yaptim yok olcusuz yaptim yok.

Eysar

Mlkkrm plavimi herkez sever üç kişilik de yaparım 30 kişilik de ölçüm hep birebir dir BİM’in pilavlık princini seviyorum ben bir basmati kullanırım BİM’in pilavlık princi bir su bardagi klasik bir bardak sıcak su önce sehriyeleri kavuruyorum.biraz tuz atarak yağda önemli zeytin ya ve çok azda tereyağı katarim tereyaginiz princide kavurduktan sonra katıyorum suyunuda döküp kısık ateşte bırakıyorum mis

Mlkkrm

Lulemom
Yaa kavuruyorum ama suyunu pek tuturamıyorum

LadyNiss

@Mlkkrm yani 1e 2 ölçü ile yapıyorum ama pirinçten pirince değişiyor bazısı daha fazla su isteyebiliyor o sırada tekrar kontrol ederim suyu azsa biraz daha ilave ederim bir de pirinci biraz kavururum öncesinde bilmiyorum bunun önemi var mıdır da 😌

Mlkkrm

Nezzz_
Yaa bu tarıfı yarın denıyecem eger tutsa sana yazarımm sagol canım ❤️

Mlkkrm

Dedimolabilir
Bende olmuyor bır turlu

Mlkkrm

Eysar
Denıyecem ınsallah olur

Kerem_k1

Mlkkrm benim ölçüm bire bir buçuktur şaşmaz, önce pirinci sıcak suda yarım saat bekletiyorum şehriye leri kavurduktan sonra azıcık kavurup pirinçleri suyu ekliyorum, sonra kapağını kapatırken üstüne bir peçete kapatıyorum değmeyecek şekilde hiç karıştırmıyorum kısık ateşte pişiyor.

Wolverine

Mlkkrm şimdi pirinci ılık suda 5 dk bekletip sonra güzelce yika. Tencereye yağı köy, pirinç yağı sever bir tık fazla koyarım yemekten
Önce şehriye seviyorsan onu kavur sevmiyorsan pirinçleri kavur. Kavurma işlemi şu şekilde oluyor tüm pirinçler önce birbirine yapışır sonra tek tek ayrılır. Ayrılma işlemi olduğunda artık sıcak suyunu ekle ölçü göz kararı yapıyorum ben bir parmak kadar üstte olucak şekilde katarim suyunu. 1 su bardağı pirince 1,5tan az fazla su kadar oluyor sanırım. Biraz tereyağ atarım üstüne kısık ateşte suyunu çekene kadar pişer. Önerilmez ama ben bulyon pilava severim ve kullanırım, kemik suyu ile pişirsem de. Bu şekilde yaparsan tane tane ayrılan lezzetli bir pilavın olur.

Mlkkrm

Wolverine
Bakalım ınsallah bu defa tutar 🙏

Mlkkrm

Wolverine
Ya ben suyu hiç sıcak koymuyordum oda onemlıymıs demekkkı

RuzgarMommys

Şimdi kapattım altını üstüne bi havlu demleniyor bugün tavuklu yaptım ama

Ben uzun süre ılık suda bekletirim prinçler malum zararları var.
Neyse sonra yağla tuz prinç iyice kavururum
Suyunu göz kararı üzerini geçer hafif bırakırım kısık ateş pişer baktım çekyi suyu kapatırım altını bi havlu peçete kapatıp demlenir.

Elifmevahm

Bu isin en büyük püf noktasi suda bekletmek en az 20dk sonra herkesin dedigi gibi 1e2olcu cok az da sehriye icin su eklemek ..kimisi sicak suya islatir kimisi soguk suya bu da tercih ama pirincin rengi beyzlayana kadar bekleyecek suda sonra suzup yagda sehriyeden sonra azicik cevrilecek sonra su ekle en son tereyag ekle suyu cektir misss😋

Elifmevahm

Ve dinlendirilecek kapağı kapalı hatta sararsan tencereyi sicak tutarsan cok daha iyi dinlenir ve demlenir

Birkullanici

Mlkkrm ben şöyle yapıyorum normalde 1-2 ölçü en küçğk gözde en kısıkta pişiyor .altınımkapatınca bir karıştırıp tereyağı ekleyeceksem ekleyip kapatıyorım.geçen gğn haberlerde gördüm denedim tane tane oldu oda şöyle yine 1 e 2 ölçü .ve birkaç damla limon bir tutam şeker

Mlkkrm

Birkullanici
Tamam canım derim ❤️🙏