bir yoğurt meselesi🥺 tutturamiyorum

ilaydasrin_1

güzel anneler merhaba kızım 5 aylık, geçtiğimiz doktor kontrolünde sadece mama ile beslenen bir bebek olduğu için doktorumuz bir ay erkenden ek gıdaya başlayabileceğimizi söyledi, ilk olarak yoğurt sebze ve meyve şeklinde ilerlememiz gerekiyormuş. velhasıl ben hemen günlük pastörize sütümü aldım koyuldum yoğurt yapmaya, bir haftadır deniyorum fakat hiçbir şekilde tutturamıyorum haliyle geçemedik ek gıdaya yoğurt falan da yediremedim henüz kızıma.. bana yardım edebilecek veya yoğurt yapabilecek kimse yok annem burda olsa bilirdi de o da yok 🥺 birkaç arkadaşımla konuştum bu marketlerde satılan içim veya pınar markanın süzme yoğurtlarından verebileceğimi söylediler içime sinmedi doğrusu.. tecrübeler annelerden cevap bekliyorum ne yapmamı öneriyosunuuz, hazır market yoğurtlarından verebilir miyim? 🥴

ha şunu da düşündüm hani köyden yoğurtlar gelir ya bazı marketlere inek yoğurdu falan, bizim burada onlardan da yok olan da ekşi yoğurt oluyo yani koyun yoğurdu oluyo genelde

NurY

ilaydasrin_1 hazır yoğurt vermeyin sıfır fayda , bir ton zarar .
İnternetten video izleyin bol bol belki tutturursunuz , pastörize sütle değil de köy sütü satılan bir yer bilmiyor musunuz , oralardan alın sütü onunla mayalayin

Minik-1

ilaydasrin_1 süt kaynamaya başladıktan sonra 5 dk kısık ateşte kaynatıyorum . Soğumaya brakıyorım biraz ilk sıcaklığı geçince kavanozlara boşaltıp elimi hafif yakacak şekilde olduğunda birer kaşık yoğurdu sütle ayrı bi kapta karıştırıp kavanoza döküyorum genelde akşam yapıyorum sofraya sarıp ağzını hafif kapatıp bekliyor sabaha kadar sabah da dolaba koyuyorum . Önce bende tutturamazdım zamanla oldu 😊

mimikkralicesi

ilaydasrin_1 canım önce sütünü kaynat fokurdadıktan sonra 5dk kadar daha kalsın kısık ateşte sonra kapat ve ılınmaya bırak serçe parmağınla 10sn kadar tutabilecek sıcaklıkta olduğu zaman mayayı dök ve iyice karıştır daha sonra koymak istediğin kaba al ağzını kapat ve üstünü sofra bezi ile kapat sonra fırınına koy. Ama sakın çalıştırma normal soğuk fırına koy ve 8saat beklet 8saat sonra alıp dolabına koy . Bu tarif kesin tutacaktır. Bende uzun uğraşlar sonucu bu tarif ile taş gibi yoğurt yapıyorum artık bende tutturamazdım başlarda.

Sezensezenx

ilaydasrin_1 canım çok kolay aslında ben köy sütünü iyice kaynatıyorum sonra ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyorum serçe parmağımla sıcaklığına bakıyorum elimi yakmayacak ılığın biraz üstü olcak yoğurdu bi kaseye al ılıyan sütten kasedeki yoğurda biraz koy çırp sütün kenarından dök kaymağını bozmadan içine doğru iyice karıştır sonra tencerenin kapağını kapat bi sofrayla etrafı sar tencerenin bi gece beklesin buzdolabına kaldır buz dolabındada beklesin mis gibi olur

ilaydasrin_1

NurY yaa , çok teşekkür ederim tamam vermiyorum asla 🥺 eşim gidip merkezden köy sütü getirdi köy sütüyle de denedim yok tutturamadım, ne yaptıysam olmuyo nerde yanlış yapıyorum bi bilsem

Coolmum

Hazır yoğurt vermenizi asla tavsiye etmem, çok zorda kalırsanız bir yoğurt makinası alabilirsiniz bir sürü çözüm var, sinbonun makinası 200küsürlerdeydi galiba, gayet iş görür.

ilaydasrin_1

Coolmum bakayım hemen, çok teşekkür ederim 🌸

ilaydasrin_1

Minik-1 işte tamda böyle yapıyorum hatta YouTube dan izleyip yaptım aynen dediğiniz şekilde, düşünüyorum nerde yanlış yaptığımı ama yok yani..yorumları dikkate alıp tekrar deneyeceğim hadi olur inşallah 🌼 çok teşekkür ederim,🙏🏻

Balkuupu

Yoğurt makinası almanızı tavsiye ederim. Youtubeda videoları var. O kadar büyük kolaylık ki. Sadece kavonazlara mayayı koyuyorsunuz oradan makinanın içine atın yoğurdunuz hazır 😊

Arenimo

Sütün sıcaklığına dikkat edin, bir de büyük bir kaba mayalamak yerine birkaç kavanoza mayalayın. Fırında da güzel mayalanıyor.

Bebisimveben

ilaydasrin_1 ben de bir ara hiç tutturamıyordum sonra burada bir tarif görüp uyguladım, o zamandan beri kalıp gibi oluyor.
Günlük sütü ısıtıp 45 derece civarındayken altını kapatıyorum, bir tane activa yoğurdun içine sütten birkaç kaşık ekleyip çırpıyorum. O karışımı süte ekleyip karıştırıyorum. O sırada fırını 50 derecede biraz ısıtıp kapatıyorum. Küçük kavanozlara sütü doldurup ısınmış fırının orta bölümüne üstü kapalı bir şekilde koyup 6 saat bekletiyorum. Fırından çıkarınca ağızlarına havlu kağıt koyup kapaklarını iyice kapatarak buzdolabına koyuyorum. Bu şekilde çok güzel tutuyor🌸

ezgiiturkk

ilaydasrin_1 bende tutturamazdım çözümü fırında buldum😂 sütü kaynattıktan sonra ara ara parmağınla ısısını kontrol et 10 saniye parmağını tutabiliyorsan 2 kaşık maya at (5litre süt için) kapağını kapatmadan fırına koy ama fırını çalıştırma bir gece bekletince aynı hazır yoğurt kıvamında oluyır. Baktın ısısını ayarlayamadın cıvık oldu yoğurt . Bir kaşık daha maya ekle fırının en düşük ayarında 1 saat kadar çalıştır. Bu şekil de tutuyor yoğurt. Ama püf nokta fırına kapağını kapatmadan koy tencereyi😘

Eyug

Hanımlar bende yoğurt yapcam da bugün inek sütü ile mi günlük pastörize sütle mi yapsam acaba? Bide mayayı probiyotik maya mu kullanıyorsunz?

mimikkralicesi

Eyug ben pastörize ile denedim güzel olmadı mandıradan günlük gelen inek sütünden yapıyorum daha güzel oluyor ve toz probiyotikli maya kullanıyorum

hepbahar123

Pastörıze sütü kaynatıyorum kaynayinca kısik ateste 5 dakika kadar daha kaynatabilirsin . Sonra kavanoza dök onu. Bekle serce parmağinı batırınca 7 veya 10a kadar sayabiliyorsan tamamdir ama daha fazla sayabiliyorsan fazla soğudu demektir azcik daha ısıtırsın yani serçe parmağınla 7 saniye dayanabilecek ısıda olsun.Activia var sade probiyotikli yogurt bim a101de de var ondan bir kaşık kaseye koy ılıyan sütten bir kepce süt alıp ina katıp karistır dök kavanoza . Tahta kaşık kullan hep kavanoza mayayı döktükten sonra bir iki tur karıstır. Kavanozub üzerine temiz bez koy sonra kapağıni izerine kiy kapatma kapağı en son kalin havluyla sar onu güzelce üzerine tekrar sofra bezi de sarıyorum . Taş gibi olur . Gecrden yapıyorum sabah kapağıni kapatıp buzdolabina koyuyorum .(temassız ates ölcerin varsa oda ısısı ölçüyorsa onun ısı ayarıyla da ölcebilirsin süti kaynatıp kavanoza dökersin 41 derece olunca mayalarsın) 1 litrelik kavanozlarda mayala cnm

ilaydasrin_1

hepbahar123 çok teşekkür ederimmm 🙏🏻🦋

Rissa

ilaydasrin_1 İçim pastörize süt alın kaynatın bi 10 dk kaynasın kısık ateşte sonra o ilk kaynar sıcak gittikten sonra kavanozlara koyun eğer imkanınız varsa 30 cc kavanozlar var bu magnolya kavanozlarından küçük. Tam 3 tane ondan çıkıyor süt zaten. Kavanozlara sütü sıcakken dökün 3 kavanoz da dolacak. En son ben e bebek mayası kullanıyorum probiyotikli o mayadan bir paket bi başka kaseye dökün. 3 kavanozdan da 2 şer yemek kaşığı sütü o mayanın olduğu kaseye koyup karıştırın fakat bunun için sütün 46 derece falan olması gerek ya da ölçüm yapamazsanız parmağınızı süte bastırdığınızda birkaç saniye sonra süt parmağınızı ısısır gibiyse sıcaklığın iyi olduğunu anlayabilirsiniz. En son mayayı iyiyce karıştırıp o ikişer kaşık sütü 2 şer 2 şer geri kavanozlara koyup kapatın ağızlarını ve üzerini iyice kalın birşeyle pike örtü vs kapatın 5-6 saat bekletin o şekilde en son buzdolabına koyup bir gün de öyle bekletin kesinlikle tutacaktır. Biraz uzun oldu kusura bakamayın ama belki bir faydası olur güzel anne 🌸

ilaydasrin_1

Rissa çok teşekkür ederim umarım bu kez oluur 🤎🌸