KuzeyinAnnesii ben çiğ süt kullanıyorum ortalama 15 dkk kaynatıyorum sonra minik cam kaseye( çok küçük) koyuyorum parmağım yanmıycak kadar ılıyınca içine 2 çay kaşığı yoğurt koyup karıştırıyorum ağzını kapatım sıkıca sarıyorum 8 saat bekletip sonra dolaba kaldırıyorum akşam üstüde yediyorum ama ben yoğurdunu günlük yapıyorum keçi yoğurdu çok çabuk ekşiyo çünkü ilk mayasını pınarın organik yoğurdundan yaptım 2 sefere dönünce zaten saç keçi olmuş oldu
Sütü kaynatınca 1 hafta dayanıyo bozulmuyo
Lorunu yapmak içinde kaynayan sütün içine küçük bir kase keçi yoğrdunu atıyorum ozaman süt kesiliyo iyicene kesinlince yani sarı su çıkınca ortaya bir tel süzgece döküp suyunu süzdürüyorum
Sonra onları minik minik buz kalıplarına koyup buzlupa kaldırıyorum bir buz kalıbı loru 2 gün yediriyorum buzlukta bozulmuyo tadıda değişmiyo