Ben 4 litre açık doğal sütü güzelce kaynatiyorum 15-20 dkka kadar karıştırarak.. sonrasında emaye tencereme boşaltıyorum serçe parmağımla sıcaklığına bakıyorum 5 saniyeden sonra elim yanarsa öyle mayaliyorum 1, buçuk kaşık yoğurdu kaseye alıyorum üzerine sütten döküyorum güzelce karistiyorum sonra yavaş yavaş tencere içerisine aktarıyorum bir yandan da karistiyorum güzelce karistiktan sonra ağzına yuvarlak çelik tepsi koyuyorum üzerine ve altına battaniye seriyorum 3, buçuk 4 saat mayalanmasını bekliyorum sonra ağzını açıyorum 15 dakka da yerinde öyle kalıyor sonra buzdolabına koyuyorum ertesi günü yiyorum afiyet olsun