Et nasıl yapılır???

Piko2021

Ya kızlar sac tava yapacam ne zaman yapam etim hep kuru oluyor yumaşacık ağızddapılan eti yapmayı beceremiyorum bazen haşlar sonra pişirim eti bazende hiç haşlamadan tavaya atar yağıyla birlikte kavururum ama her seferin de aynı oluyor kuru ve zor çiğneniyor bi seferde maden suyunda beklettğm sonra haşladım sonra da tavada çevirdim ama yine aynı oldu yok yani yapamıyorum var mı taktikleriniz bi ağzımızın tadıyla yemek yiyelim 😂

MiracAlpinveUmutunAnnesi

Piko2021 Bu bazen bende de oluyor acaba kısık ateşte mi yapmamız gerekiyor bende anlamadım.
:)

Pol34

Piko2021 düdüklüde pişirmeyi denediniz mi ? Önce eti pişirin sonra ayrı bi yerde domates biberi sotelersiniz sonra hepsini aynı tavada çok az pişirin. Belki çok piştiğinden kuruyordur

Sarasa

Piko2021 önce kuyruk yağını pişir eridikten sonra kevgirle al onları eti mühürle muhurledikten sonra üstüne bir tabak kapat tabağın ustunede kapağı ort kendi buharinda en kısık ayarda pişir tuzu en sonda ocaktan almaya yakın at bir saate pişer

Tiredwoman

Piko2021 ben eti tencereye koyup en kısık ateşte hiç kapağını açmadan bir buçuk saat pişiriyorum ama hiç açmıyorum kapağını yumuşacık oluyor

Piko2021

Pol34 düdüklü tencerem yok bide kullanmasını bilmiyorum

Sumeyraas

Piko2021 önce yağda mühürlüyorum sonra pişirme işlemini yapıyorum.

Ldy

Piko2021 etimi tencereye koy bi miktar su koy. Koyduğun suyu bakınca gör . Kanamaya başlayınca altını kıs tamamen sakın karıştırma bu süreçte tuz da koyma . O orda en az 1,5 2 saat kendi kendine kısık ateşte pişsin suyunu kontrol et ara sıra . Suyu azalınca bak piştimi diye . Pişmişse tuzunu at tereyağ koy karıştır karıştır o yağı ete yedir . Yine kısık ateşte . Ve pişti artık ☺️☺️☺️

pogacayanakk

Piko2021 kısık ateşte etin kendi suyu çıkana kadar pişirmeyi denediniz mi ek olarak su katmadan

Polikistikannee

Piko2021 Kısık ateste uzun pişiriyorum yumuşacık oluyor sonra diğer malzemelerini atiyorum tabi en son tuz

Benkimimki

Piko2021 eti tavada yapıcak isen mühürleyebilirsin yada parça et ise marine edebilirsin yada zeytinyağında çürtebilirsin

Damlali

Piko2021 kuzum eti tencereye koyunca önce yüksek ateşte mühürle etin rengi döndüğünde altını tamamen kısık ateşte yarim cay bardagi su koyup pişirmek gerekiyor ha bide tuzunu en son altını kapatmaya yakın atmalısın ki sert olmasın eğer mangalda felan yapilacaksada eti birgun öncesinden ince ince dilimleyip et dövecegi ile dövüp zeytinyağı karabiber süt tuz kekik ekleyip karıştırıp dolapta dinlendirip öyle pişirince miss gibi oluyor

aysun35elmas35

Piko2021 kayınvalidemden öğrendim çok güzel yapıyo düdüklüye eti alıyo daha erimemiş olsa da olur kapağını kapatmadan 5 dk kaynatıyo pis suyunu döküp tekrar su koyup kapağını kapatıyo kaynamaya başlayınca en kısığa alıp 3,3-5 saat kaynatıyo açtığında zaten o et tel tel ayrılıyo çatalla ya da kaşıkla eziyo sıvıyağ ekleyip tavada kavuruyo miss gibi oluyo

Ballkizimm

Piko2021 Bende tecrubelerimi paylasayim 😆 oncelikle herkes etimi cok begenir cok lezzetli olur. Oncelikle eti dograrim guzelce yikarim. Yapistimayan tava veya tencerede daha lezzetli oluyor. Neyse etleri once muhurluyorum o sekilde biraz pisip suyunu saliyor. Etin miktarina gore 1 veya 2 kasik margarin koyuyorum eti hem lezzetli hem yumusak yapiyor. Birazda sivi yag gezdiriyorum. Et muhurlenene kadar alti tam açık mühürlendikten sonra altini tamamen kisip kapagını tam kapatiyorum, arada karistirup suyu azalmissa su ekliyorum. Cok su eklemeyin ama. Tuzu 1 saat kadar pistikten sonra ekliyorum. 1 tane sogani soyup butun halde yada 2 ye bölüp tencereye ekliyorum 4 - 5 tane de yesil sivri biber, köy biberi de olur yikayip ikiye bölüp tencereye ekliyorum. Aşırı lezzet veriyor ete.. Bazen 1 tatli kasigi salca ve pul biber de ekliyorum aşırı lezzetli oluyor. Bazen eklemiyorum.. yaklasik 2 saat pisiyor bu surecte hep kısıkta olucak et kapagıda tam kapalı olucak buhariyla pişsin. Arada karistirip suyu biterse ekleyerek etin sertligine gore 2 veya 2 bucuk saat pisirin. Bu arada koydugunuz sogan ve biberler iyice ölmüş oluyor onları cikarin tencereden. Bize zaten posasi lazm degil ete lezzetini verdiler onlarla isimiz bitti 😋 etin pisip pismedigini eti karistirirken de hissediyosunuz agziniza atin bitane kontrol edin emin olmak icn. Bukadaar 😄😄 afiyet olsun

Gsmsasys

Piko2021
Düdüklüde az bı suyla yaklaşık 25 dakika kadar haşlayın.Daha sonra bir tavaya kuyruk yağı koyun güzelce erisin sonra biberler ve soğanlari kavurun
Sonra etleri suyundan süzün ve onunda atın tavaya az bı kavurun kavurma işlemi bittikten sonra etin hasladiginiz suyundan biraz ekleyip biraz daha kavursmduktsn sonra baharat ve tuzunu ekleyip kapatın 👌
Hep böyle yaparım ve yumuşacık olur