Kızım en çok balkabaklı pankek seviyor. Balkabağını haşlıyorum, bir küçük muz eziyorum, bir yumurta sarısı ve 1-1,5 yemek kaşığı yulaf unu. Yapışmaz bir tavayı zeytinyağlıyorum kısık ateşte pişiriyorum. Yumuşacık oluyor. Temel olarak yumurta sarısı, tatlandırmak için muz, ve unu kullanıp yanına istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. Eğer kıvamı çok katı olursa bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz