1 paket yaş maya veya 2 paket kuru maya
3 yumurta(2 sinin sarısı üzerine kullanılacak)
125 Gr eritilmiş tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI: ÖN MAYALAMA>. Öncelikle ılık suyun içine mayayı 1 kaşık şekeri ve bir yemek kaşığı unu alalım karıştıralım. 5 dj kadar kabarmasını bekleyelim. Bu işleme ön mayalama diyoruz. Hamur yoğurma kabına maya hariç tüm malzemeleri alıp karıştıralım. Daha sonra mayayı da ekleyip azar azar un ilavesi yaparak hamurur yoğuralım. Hamur kulak memesi yumuşaklığında daha yumuşak olsun hamuru ne kadar güzel yoğurursan o kadar güzel olur poğaçan.hamuru en son toparlarken eline biraz sıvıyağ alırsan kolay toparlarsın. Hamurun üzerini kapatıp 30-45dk kadar mayalandıralım. Daha sonra istediğin şekli verip 20 dj kadarda tepsi mayasını getirelimgetirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200° önceden ısıtılmış fırında pişirelim.